Bizcocho de yogur, chocolate y té matcha
Actualizamos la madre de todas las recetas reposteras con un toque de té verde de repostería y un poco de chocolate: para prepararla sigues sin necesitar mucho más que el vaso de yogur como medida universal.
¿Cuántos de nosotros nos iniciamos en el maravilloso e inabarcable mundo de la repostería con el famoso bizcocho de yogur, cuya receta aparecía en los sobrecitos de levadura? Un montón, seguro. Pues bien, hoy os proponemos una versión un poco más sofisticada. No os asustéis, que la sofisticación no está en la elaboración -sigue siendo de parvulario repostero-, sino en el té matcha y los fideos de chocolate.
Nuestro compinche Jordi Luque ya nos explicó en su momento qué ‘pacha’ con el matcha; que es un té verde japonés molido que puebla los feeds de los Instafoodies; que su producción es delicada y larga; que no es un producto precisamente económico pero tampoco prohibitivo, ya que se usa en cantidades muy pequeñas; que se prepara disolviéndolo en agua o en leche caliente, y que también se puede emplear en repostería. Pues al lío, chavalada.
Si no tenéis fideos de chocolate, no pacha nada. Los podéis sustituir por virutas, perlas, chocolate muy troceado o cacao en polvo. A la masa también le podéis añadir frutos secos picados, canela, nuez moscada, jengibre molido, cardamomo, clavo o esencia de vainilla, por ejemplo. El bizcocho lo podéis decorar con un poco de matcha tamizado con un colador, piel rallada de limón, azúcar glass, mermelada, nata montada o incluso crema untable de cacao tipo Nocilla.
Encontraréis té matcha en cualquier supermercado asiático, comercios de alimentación a granel, tiendas especializadas en té y también en internet.
Dificultad: Hacerse con el té matcha. Muy poca, vamos.
Ingredientes
Tomar el envase del yogur como medida
- 1 yogur natural
- 3 huevos
- 2 medidas de azúcar
- 1 medida de aceite de oliva o girasol
- 3 medidas de harina
- 1 sobre de levadura tipo Royal (16 g)
- 2 cucharadas rasas de té matcha (unos 8 g)
- 2 cucharadas rasas de fideos de chocolate (unos 20 g)
- Un poco de mantequilla o aceite para engrasar el molde
Instrucciones
Si haces esta receta, comparte el resultado en tus redes sociales con la etiqueta #RecetasComidista. Y si te sale mal, quéjate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a defensoracomidista@gmail.com
Tu suscripción se está usando en otro dispositivo
¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?
Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.
FlechaTu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.
En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.
