Desayuno para amantes

Sin embargo, este año estoy decidido a festejar el día de los enamorados, al menos en el blog. No es que se me haya reblandecido el corazón (y el seso): es que me he acordado de que tengo unas recetillas que nunca se han publicado en internet que vienen al pelo para esta fecha. Formaron parte de un reportaje de desayunos pos-fiesta que hicimos Mònica Escudero y yo para El País Semanal (de ahí las serpentinas y el confeti de la foto), pero por su carácter lujoso y lujurioso las veo especialmente indicadas para la mañana posterior a una noche de fornicio con tu pareja.

Los que no chusquen también pueden prepararse este festín, por supuesto: está buenísimo de todas formas.

OSTRAS CON VINAGRETA DE CEBOLLETA Y CHILE

Ingredientes

Para 1 persona

• 6 ostras vivas
• 3 cucharadas de vinagre de jerez
• 1 cebolleta o un manojo de cebollino
• Chiles frescos
• Sal gruesa o hielo picado

Preparación

1. Mezclar el vinagre con el tallo de la cebolleta o el cebollino finamente picados. 
2. Abrir las ostras, disponer sobre hielo picado o sal gruesa y disponer dentro de la concha la vinagreta y una fina rodaja de chile en cada una. 
3. Servir y consumir rápidamente.

POMELO CHINO Y PIÑA PICANTES

Ingredientes

Para 1 persona

• 3 o 4 gajos de pomelo chino
• 2 rebanadas de piña natural
• Salsa Valentina en polvo o tabasco, zumo de lima y sal

Preparación

1. Pelar el pomelo a lo vivo y trocearlo. 
2. Pelar la piña y cortarla, ponerla en un plato o bol con el pomelo y espolvorear con salsa Valentina en polvo. 
3. Si no se tiene esta salsa a mano, se puede mezclar tabasco y zumo de lima y espolvorear con sal.

MIMOSA

Ingredientes

Para 1 persona

1/2 copa de zumo de naranja natural frío

1/2 copa de cava o champán helado

Preparación

1. Mezclar el cava o el champagne y el zumo de naranja en la misma copa de servir. 
2. Si se prepara el zumo en el momento, es importante que las naranjas están bien frías. 
3. Se puede decorar con una tira de piel de naranja.