El verano se acaba: es hora de encender el horno para preparar unos pimientos, cebollas y tomates con una cubierta sabrosa y crujiente

Ya sean morrones o del piquillo, los pimientos pueden servir para preparar recetas de todo tipo. Aquí te damos unas cuantas ideas de ensaladas, untables o platos principales

En nuestra versión de uno de los platos más tradicionales de nuestro recetario el pescado se cocina directamente en la salsa, cubierto con verdura y especias. El resultado es jugoso y aromático

Preparamos pimientos, calabacines, berenjenas con miso, coliflor crujiente y patatas gajo con este útil electrodoméstico que cumple la función de un horno pequeño

Una receta socorrida que solo implica cortar y mezclar ingredientes y pasar el queso insignia de Chipre por la plancha

Una vez lo pruebes no querrás dejar de preparar este pan plano relleno de carne especiada con hierbas frescas acompañado de salsa de yogur

Una base de patata, cebolla, tomate, pimiento seco, comino y ajo que admite variaciones casi infinitas en las que puede entrar el pescado, el pimentón o el azafrán, que tradicionalmente se majaba en el mortero

Preparamos una nueva versión de este plato tan popular en épocas de escasez acompañándolo con tomate, melón y cebolla en crudo y un refrito de ajos, panceta y pimentón

Los caldos envasados son prácticos, pero los caseros saben mejor y los puedes adaptar a tu gusto. Nuestra receta con verduras viene con un truco de aprovechamiento y otro para potenciar el sabor

Además de las socorridas cremas, las salsas o sofritos también son una buenísima manera de dar salida a los restos de hortalizas, crucíferas y demás que amenazan con quedarse a vivir en la nevera

Las hortalizas con otros ingredientes dentro son una elaboración tradicional y antiquísima en el Mediterráneo, perfecta para alegrar una mesa de verano