El valor de lo simple
5 fotos“Un gran plato es el que se hace con una materia prima humilde y consigue despertar sensaciones dormidas”. Venta Moncalvillo, en Daroca de Rioja, nació como un proyecto de Ignacio y Carlos Echapresto para seguir viviendo en el lugar donde habían nacido. Gracias a los dos hermanos, la zona se ha convertido en destino culinario.
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1Venta Moncalvillo, en Daroca de Rioja, nació como un proyecto de Ignacio y Carlos Echapresto para seguir viviendo en el lugar donde habían nacido. -
2Gracias a los dos hermanos, la zona se ha convertido en destino culinario. -
3Ignacio Echapresto defiende la cocina de pueblo como elemento dinamizador en lugares poco poblados y por su papel de guardiana de las raíces gastronómicas. -
4“Un gran plato es el que se hace con una materia prima humilde y consigue despertar sensaciones dormidas”. -
5El chef con el postre queso, miel y nueces partidas.
