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El valor de lo simple

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“Un gran plato es el que se hace con una materia prima humilde y consigue despertar sensaciones dormidas”. Venta Moncalvillo, en Daroca de Rioja, nació como un proyecto de Ignacio y Carlos Echapresto para seguir viviendo en el lugar donde habían nacido. Gracias a los dos hermanos, la zona se ha convertido en destino culinario.

  • Venta Moncalvillo, en Daroca de Rioja, nació como un proyecto de Ignacio y Carlos Echapresto para seguir viviendo en el lugar donde habían nacido.
    1Venta Moncalvillo, en Daroca de Rioja, nació como un proyecto de Ignacio y Carlos Echapresto para seguir viviendo en el lugar donde habían nacido.
  • Gracias a los dos hermanos, la zona se ha convertido en destino culinario.
    2Gracias a los dos hermanos, la zona se ha convertido en destino culinario.
  • Ignacio Echapresto defiende la cocina de pueblo como elemento dinamizador en lugares poco poblados y por su papel de guardiana de las raíces gastronómicas.
    3Ignacio Echapresto defiende la cocina de pueblo como elemento dinamizador en lugares poco poblados y por su papel de guardiana de las raíces gastronómicas.
  • “Un gran plato es el que se hace con una materia prima humilde y consigue despertar sensaciones dormidas”.
    4“Un gran plato es el que se hace con una materia prima humilde y consigue despertar sensaciones dormidas”.
  • El chef con el postre queso, miel y nueces partidas.
    5El chef con el postre queso, miel y nueces partidas.