La loncha sublime
CORTAR JAMÓN nunca fue fácil. Saber elegir el cuchillo, ajustar bien la pata en el jamonero y tener destreza son las cualidades más básicas de un buen maestro. Pero quizá es usted uno de los que no tienen ese grado de experimentación y al final acaba sucumbiendo al arte del charcutero de su barrio o a las lonchas envasadas del supermercado. Para estos casos, el arquitecto José Manuel Jaureguibeitia ha diseñado +Singular, una máquina ideada para lonchear tacos de jamón de la manera más sencilla posible: la pieza se coloca en la parte de atrás de este artilugio y solo tendrá que bajar la manivela. Las cuchillas circulares (que bien recuerdan a un CD de música) evitan la fricción que quema y daña las grasas que hacen de la pata del cerdo el manjar ibérico por excelencia.
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