Gastronomía
Dibujo de Luis F. Sanz / LUIS F. SANZ
El mundo gira sobre una cepa
CRISTINA ALCALÁ | Madrid
La historia de la vid, planta milenaria, resistente y adaptable, transcurre paralela a la del hombre. Hoy podríamos trazar alejadísimos puntos geográficos en el mundo donde se desarrolla, con mayor o menor suerte, una nueva viticultura que está cambiando la historia. Ni la falta de tradición, ni climatologías adversas y extremas o incluso factores religiosos impiden ya que prospere la producción de vino.
