ALMUERZO CON... HONG GUANG YU GAO
"¡Los españoles son idénticos! No sabía distinguirlos cuando llegué"
AMANDA MARS
Hong Guang Yu Gao suelta una risotada antes de clavar el tenedor a un solomillo de ternera de tamaño familiar. Probó la carne roja por primera vez a los 16 años cuando dejó la aldea montañosa de China en la que creció para emigrar al barrio madrileño de Vallecas, donde se puso a trabajar como camarero en uno de esos primeros restaurantes chinos que había en Madrid.