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Crítica:VINOS

Los rosados se cubren de color

El rosado está de moda. Y no solo en España, donde todos los veranos hacen su agosto estos vinos entre el ser (blancos) y parecer (tintos). En Europa ganan adeptos alimentados por el poderoso impulso de los taninos.

Los actuales rosados se cubren de color, aumentan de cuerpo, se llenan de sustancia hasta recordar los claretes. Atrás quedan aquellos años en los que el rosado era un fácil recurso de ignorantes, la salida cómoda de restauradores y sumilleres sin criterio, una bebida impersonal con vocación de refresco.

Hoy, el rosado ha conquistado su sitio en la mesa gracias a su versatilidad. La oferta es variada en aromas, sabor y consistencia. A los arrebatadoramente jóvenes, con sus entrañables perfumes de fresa y frambuesa, se unen los rosados con crianza sobre lías o con paso por madera que aportan notas florales y especiadas.

Rosados que superan la tentación de la fácil frescura, la levedad intrascendente. Rosados carnosos, potentes, equilibrados, con su toque golosamente glicérico. Vinos que enriquecen nuestro panorama vitivinícola.

Estancia Piedra 2009

Estancia Piedra. Toro (Zamora).

Teléfono: 980 69 39 00.

Web: www.estanciapiedra.com.

Denominación de origen: Toro.

Grado: 13%. Cepas: tinta de Toro. Precio: 5,50 euros.

Puntuación: 8,5/10.

Buena intensidad aromática, con notas de frutillos silvestres y cerezas en alcohol, que enriquece el fondo balsámico resaltado por la acidez. Goloso y fresco, al final se impone un atractivo contrapunto dulce-amargo.

Arrayán 2009

La Casa de las Cuatro Rayas

Dirección: Finca la Verdosa. Santa Cruz del Retamar (Toledo).

Teléfono: 916 63 31 31.

Web: www.arrayan.es.

DO: Méntrida. Grado: 12%. Cepas: syrah, cabernet sauvignon, merlot y petit verdot. Precio: 8 euros.

Puntuación: 8,5/10.

Excelente paisaje aromático en el que destacan los frutillos rojos y la fruta tropical, con un toque de flores blancas. Goloso, tiene el encanto de un frescor afrutado que da viveza al vino. Elegante amargor final y regusto a golosina.

Muga 2009

Muga. Haro (La Rioja).

Teléfono: 941 31 04 98.

Web: www.bodegasmuga.com

Denominación de origen: Rioja Calificada. Grado: 13,5%. Cepas: garnacha, tempranillo y viura. Precio: 6 euros.

Puntuación: 8,9/10.

Soberbio y elegante paisaje aromático en el que destacan la fruta carnosa y exótica, enriquecida con notas especiadas, florales y especias. Goloso, sutil, ligero pero bien constituido, deja un fresco y largo posgusto.

Gran Feudo Sobre Lías 2008

Julián Chivite. Cintruéñigo (Navarra).

Teléfono: 948 81 10 00.

Web: www.bodegaschivite.com

DO: Navarra. Grado: 13,5%. Cepas: tempranillo, garnacha y merlot. Precio: 7,50.

Puntuación: 8,8/10.

Muy personal, complejo, con aromas de frutillos rojos, flores blancas y especias, en elegante armonía. Es sabroso, equilibrado, con excelente paso de boca, y un final muy aromático que la buena acidez refresca y da vida.

Pardevalles 2009

ByV. Pardevalles. Valdevimbre (León).

Teléfono: 987 30 42 22.

Web: www.pardevalles.es.

DO: Tierra de León. Grado: 14,5%. Cepas: prieto picudo. Precio: 4,50.

Puntuación: 8,7/10.

Un alarde de imaginación y bien hacer con una nariz intensamente frutosa, plena de aromas a frutillos rojos bañados por una acidez, y la sensación fresca de hierba balsámica. El ligero carbónico da vida a un gusto envolvente y goloso.

Enate Cabernet Sauvignon 2009

Enate. Salas Bajas (Huesca).

Teléfono: 974 30 25 80.

Web: www.enate.es.

DO: Somontano. Grado: 13,5%. Cepas: cabernet sauvignon. Precio: 6 euros.

Puntuación: 8,7/10.

Impacto olfativo de aromas a frutillos negros silvestres con la nota distinguida de flores de prado. Carnoso, consistente pero suave, con una presencia destacada en boca, donde resalta una acidez que compensa el posgusto goloso.

Valdelosfrailes 2009

Valdelosfrailes. Cubillas de Santa Marta (Valladolid).

Teléfono: 983 48 50 24.

Web: www.grupomatarromera.com.

DO: Cigales. Grado: 13%. Cepas: tinta del país y verdejo. Precio: 3 euros.

Puntuación: 8,7/10.

Exponente de los nuevos rosados de Cigales, más tánicos, con una presencia destacada de la fruta roja en licor, entonada por las notas florales. Boca golosa, fresca y equilibrada, con un cuerpo que se afirma en su frutosidad.

De Casta Edición Especial 2009

Torres. Vilafranca del Penedés (Barcelona).

Teléfono: 938 17 74 00.

Web: www.migueltorres.com.

DO: Cataluña. Grado: 13,5%. Cepas: garnacha y mazuelo. Precio: 4,50 euros.

Puntuación: 8,6/10.

Excelente paisaje aromático en el que destacan la grosella y los arándanos, enriquecidos con notas de fruta carnosa y recuerdos florales. Sensual, sedoso y bien constituido, deja un fresco y largo posgusto con sabor goloso a fruta madura.

* Este artículo apareció en la edición impresa del Sábado, 3 de julio de 2010

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