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El precio de los cereales baja hasta un 20% desde enero

Los precios de los cereales han experimentado una caída de entre un 15% y un 20% desde el pasado mes de enero en el mercado interior, según los datos manejados por las lonjas y los operadores del sector. Esta reducción de las cotizaciones es consecuencia de cuatro factores: recorte de la demanda; menos exportaciones de las previstas; aumento de las importaciones, y mejora de las previsiones de cosecha, que está a punto de iniciarse en el sur.

Según las estimaciones de los almacenistas y los operadores del mercado, los precios han tocado fondo. No se espera para el próximo año un repunte de las cotizaciones tan espectacular como en la campaña actual, pero tampoco se teme un hundimiento.

* Este artículo apareció en la edición impresa del Lunes, 26 de mayo de 2008