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gastronomía

Etiqueta centenaria

Las bodegas Marqués de Murrieta, con siglo y medio de existencia, están inmersas en un proceso de renovación. Esto supone apuestas de "riojas vitales y elegantes" sin perder lo que al fundador le obsesionaba: "Crear vinos inolvidables". En ello trabajan la enóloga María Vargas y Vicente Dalmau Cebrián-Sagarriga.

El tinto Dalmau y el blanco Capellanía forman parte de esas apuestas y han recuperado etiquetas históricas, como Castillo Ygay. Ahora presentan "un joven gran reserva" de la cosecha de 2000. Procedente de viñedos antiguos situados a mayor altitud en la finca Ygay (300 hectáreas en La Rioja Alta), este reserva es de uvas tempranillo (87%) y mazuelo (13%), con 34 meses en barrica de roble americano y un precio aproximado de 32 euros. Al saborear este vino, de tonos rubí y cereza, se notan maderas, frutas maduras, especias... y lo que quien lo bebe perciba. Va bien con ibéricos, carnes rojas y quesos... o el maridaje que los más atrevidos prefieran. Pero hay algo recomendable: decantarlo antes de beberlo. www.marquesdemurrieta.com.- R. R.

* Este artículo apareció en la edición impresa del Domingo, 13 de abril de 2008