Jóvenes, pero muy serios
Ocho vinos de 2007 de maceración carbónica
La naturaleza sigue jugando con los enólogos a la hora de ofrecer vendimias difíciles pero potencialmente muy buenas. Este año hemos tenido menos uva, particularmente en zonas como Ribera del Duero, y no toda suficientemente equilibrada, pero la reserva de calidad sigue siendo, en general, más que suficiente. Y eso se nota en los vinos de maceración carbónica, donde la variedad se expresa sin tapujos, en insolente y franca desnudez. Una tipología que se extiende por toda la geografía española mientras gana cotas impensables de potencia y elegancia en su cuna riojana. Hoy podemos degustar vinos pletóricos de fruta, sensuales, embriagadores, en Extremadura, Castilla-La Mancha y Castilla y León, las islas Baleares y las Canarias, Galicia, Andalucía... Espléndidos vinos elaborados principalmente con los distintos clones y variedades de tempranillos y garnachas, pero también a base de listán negro, mantonegro, mencía, monastrell, bobal..., con apuntes tan singulares como la petit verdot, o los consolidados varietales cabernet sauvignon, merlot y syrah. Un panorama variado y atractivo que merece la pena ser destacado. Y es que los tintos jóvenes españoles, particularmente los elaborados por el método tradicional de la maceración carbónica, comienzan a expresar, como sus hermanos mayores, la originalidad de los mil y un terruños de este país y la riqueza de su patrimonio ampelográfico. Un peregrinaje por el viñedo español y aventurarse en las posibilidades de un año lleno de sorpresas. Estos ocho vinos, de zonas y variedades distintas, son un ejemplo de ello. Jóvenes pero muy serios.
HIGUERUELA 2007
Cooperativa
Santa Quiteria.
DO: Almansa.
Tel. 967 28 70 12.
Grado: 13%.
Variedades:
garnacha tintorera.
Precio: 4 euros.
Puntuación: 8/10.
Sensual, con una nariz que parece abarcar una cesta de frutillos rojos, con fondo de regaliz. En boca es carnoso, de tacto suave, taninos maduros y gusto de confitura.
VIÑA NORTE 2007
Insulares de Tenerife.
DO: Tacoonte Acentejo.
Teléfono: 922 57 06 17.
Grado: 13,5%.
Variedades:
listán negro
y negramol.
Precio: 6,60 euros.
Puntuación: 7,9/10.
Espectacular aroma frutoso; notas de frutillos silvestres y del varietal, adornado con recuerdos florales y otoñales. En boca, equilibrado, de paso suave y final goloso.
BORSAO PRIMIZIA 2007
Borsao.
DO: Borsao.
Teléfono: 976 867 116.
Grado: 14,5%.
Variedades: garnacha
de monte.
Precio: 3,80 euros.
Puntuación: 7,8/10.
En nariz despliega un abanico de aromas frutales potenciados por la maceración carbónica. Ataque suave, muy vivo y fresco, que envuelve la boca en dulce tanicidad.
CASTAÑO
2007
Castaño.
DO: Yecla.
Teléfono: 968 79 11 15.
Grado: 13,5%.
Variedades:
monastrell.
Precio: 4,30 euros.
Puntuación: 8/10.
Explosión de aromas frutales y florales característicos de la maceración carbónica, un tanto desmedidos. Boca envolvente, sabrosa; taninos maduros aún por redondear.
RUIZ VILLANUEVA 2007
B. Ecológica Bruno Ruiz.
DO: Vino de la Tierra
de Castilla.
Teléfono: 914 67 56 38.
Grado: 13,5%.
Variedades: tempranillo
(Cencibel). Precio: 4,50.
Puntuación: 7,8/10.
Aroma festivo, envolvente, de intenso impacto frutal, con gratas notas de zarzamora. Muy característico, con un punto carbónico que le da alegría en boca.
MACIÀ BATLE
2007
Macià Batle.
DO: Binissalem-Mallorca.
Teléfono: 971 14 00 14.
Grado: 14%.
Variedades: manto
negro y syrah.
Precio: 6,50 euros.
Puntuación: 7,7/10.
Lograda mezcla de varietales para una nariz fragante, voluptuosa, con perfumes de frutillos rojos y negros. En boca es goloso, amplio y suave pese a su juventud.
INIZA 2007
El Cortijo de la Vieja.
DO: Vino de la
Tierra de Laujar-
Alpujarra.
Teléfono: 669 12 06 35.
Grado: 13,5%.
Variedades: garnacha.
Precio: 4,50 euros.
Puntuación: 7,6/10.
Sorprendente. Sus aromas de frambuesa en compota, moras y especias nada tienen que envidiar a los mejores tintos de cosechero riojanos. Increíble frescura y hechuras.
VIÑALANGE 2007
Viñas de Alange.
DO: Vino de la
Tierra de Extremadura.
Teléfono: 924 12 00 82.
Grado: 13%.
Variedades:
tempranillo.
Precio: 3,50 euros.
Puntuación: 7,5/10.
Potentes aromas de fruta madura (mermelada de moras) bien expresada. Concentrado en su sabor inicial, con un desarrollo perfecto aunque comedido.
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