El año de la patata
EN REALIDAD, según la ONU, de donde ha partido la iniciativa, 2008 es, en la versión española, el Año de la Papa, por aquello de que este tubérculo procede de un país andino. Se trata, según explican en Agroinformación, de destacar "los beneficios del cuarto alimento más consumido del mundo y su utilidad como herramienta para combatir el hambre en el planeta". Una decisión que quizá tiene algo (o mucho) que ver con la crisis mundial de los cereales por su aplicación ecoenergética.
www.agroinformacion.com/leer-noticia.aspx?not=46103
Concretamente, de esta celebración hay página monográfica, en varios idiomas, de la misma ONU. Y la dirección en la Red del International Potato Center, con detalles como un atlas mundial y una galería fotográfica.
www.potato2008.org
www.cipotato.org
Para conocer a fondo las características y virtudes de un alimento tan modesto como sabroso, siempre está Wikipedia. Allí, bajo el apéndice Solanum Tuberosum, hay páginas y páginas sobre la papa, o patata, que abarcan desde la descripción, composición e historia hasta sus variedades y las plagas que la amenazan.
es.wikipedia.org/wiki/Patata
La información se puede ampliar, porque en Internet no falta ni una Red Electrónica de la Papa en español. Un sitio latino con mucho más de lo que usted siempre quiso saber sobre el mundo de la patata y su difusión.
www.redepapa.org
Encontramos hasta un curso digital sobre el cultivo de la patata, con todo lo necesario para conseguir plantas sanas y alimentacias. Y también otro, éste en MailxMail, donde explican cómo seleccionar su compra o condimentarla.
www.infoagro.com/hortalizas/patata.htm
www.mailxmail.com/curso/vida/patatas
En Botanical se ocupan de sus propiedades y ventajas como planta medicinal, y también de los peligros de la planta que la produce.
www.botanical-online.com/patatas.htm
En inglés, Global Potato News informa de las noticias generadas en el planeta por este producto alimenticio. Y existe hasta The Potato Museum.
www.potatonews.com
www.potatomuseum.com
Aunque posiblemente nos interesen más las direcciones que incluyen recetas para cocinarla. Como las del portal ARecetas, con ejemplos de todo el mundo, las españolas de Euroresidentes y la treintena reunida en el sitio Gastronomía.
www.arecetas.com/patatas
www.euroresidentes.com/Recetas/patatas gastronomia.aforo.com/patata.htm
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