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Crítica:VINOS
Crítica
Género de opinión que describe, elogia o censura, en todo o en parte, una obra cultural o de entretenimiento. Siempre debe escribirla un experto en la materia

Un priorato amable

Carlos Delgado

Pese a que la familia Torres tiene casi 100 hectáreas de viñedo en el Priorato desde 1996, no ha tomado la decisión de sacar su vino hasta que se han dado las condiciones óptimas. En primer lugar, la edad del viñedo, donde garnacha y majuelo comparten territorio con la cabernet y syrah. Después, diferentes vinificaciones hasta lograr la combinación adecuada. Finalmente, la experiencia de Mireia Torres, quinta generación de la familia, lograda en vinos como Terrasola, ha sido determinante para que Torres tenga su tinto en la zona catalana más prestigiosa. Fieles a su política de elaborar vinos que tengan una amplia aceptación y sean asequibles (una lección que harían bien en aprender muchos bodegueros españoles), ha diseñado un tinto con las esperadas características de un priorato, pero atemperadas por la amable suavidad de su cuerpo. Así, en la nariz pueden apreciarse las notas minerales engarzadas en una excelente madera francesa que envuelve levemente, con sus tostados y especias, la abundante fruta confitada y las tenues notas florales. Fresco y sabroso, conjuga con equilibrio y elegancia el verbo del grato y placentero gusto por el buen beber.

SALMOS 2005

Miguel Torres. Vilafranca

del Penedés (Barcelona).

Teléfono 938 17 74 00.

DO: Calificada Priorat.

Tipo: tinto crianza, 14,5%.

Ccepas: garnacha, syrah,

mazuelo, cabernet sauvignon.

Consumo: largo plazo.

Temperatura de servicio: 17º C.

Precio: 20. Puntuación: 9/10.

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Sobre la firma

Carlos Delgado
Periodista, escritor, y crítico enogastronómico. Premio Nacional de Gastronomía 2002. Es crítico enológico de EL PAÍS desde finales de los ochenta. En 1989 participó en la fundación de Slow Food, donde ha sido vicepresidente internacional y presidente nacional. Es autor de libros como 'El Libro del Vino' y 'El Libro de los Aguardientes y Licores'.

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