Un estudio revela que no desayunar favorece la obesidad infantil

El desayuno es un hábito más que saludable, sobre todo durante la edad escolar. Pero no todos los niños lo toman. Una encuesta realizada en cerca de 40 colegios cordobeses revela que uno de cada diez escolares, entre los 6 y los 16 años, no desayuna todos los días. El porcentaje crece notablemente en las niñas a partir de los nueve años. "Creen que así no van a engordar", afirma Josefina Redondo, vocal de alimentación del Colegio de Farmacéuticos de Córdoba, que ha realizado el estudio. En la encuesta también se afirma que sólo un 5,9% de los entrevistados toman un vaso de zumo a diario.

La encuesta forma parte de la segunda edición de la campaña Desayunos Saludables que el Colegio de Farmacéuticos llevó a cabo durante el primer semestre de 2004. El objetivo era formar a niños, padres y profesores en la importancia de la primera comida del día. "La teoría la conocen, pero no la llevan a la práctica", sostiene Redondo. Durante una jornada, los chavales recibieron charlas informativas y participaron de un desayuno que contenía un producto lácteo, pan, aceite y una pieza de fruta.

"Muchos niños no desayunan porque sus padres sólo toman un café", dice Redondo

En el estudio, también se afirma que el 42% de los chavales que no desayuna dice que no lo hace porque se levanta tarde o porque no está acostumbrado. El resto, no desayuna porque no tiene ganas. Según Redondo, esto supone que los niños tienen un menor rendimiento escolar, ya que pierden capacidad de atención. "Además, un buen desayuno mejora la memoria a corto y medio plazo", sostiene la vocal de alimentación del Colegio de Farmacéuticos cordobés.

Pero la supresión del desayuno también es uno de los factores que está detrás de otro de los problemas que afectan a las sociedades opulentas: La obesidad.

El 43% de los andaluces entre los dos y los 24 años sufre de sobrepeso y cerca de un 17% es obeso, estos datos, que se basan en el Estudio EnKid 1998-2000, sitúan a la comunidad por encima de la media nacional, que ronda el 40% en el caso del sobrepeso y el 14,5% en el de la obesidad. El Estudio EnKid, realizado sobre una muestra de 3.500 niños y jóvenes de toda España, achaca como una de las causas del sobrepeso a las carencias en el desayuno. Según este estudio, sólo un 26% de los encuestados realiza un desayuno adecuado.

El problema, según Redondo, reside en que, después de toda la noche sin ingerir comida, el organismo necesita alimento. Si no se desayuna correctamente en casa, los niños compran bollería industrial de camino al colegio, productos que, en exceso, terminan por provocar los problemas de peso.

Y, como todo hábito, el desayuno es algo que se tiene que aprender. Redondo afirma que la mayoría del profesorado con el que ha entrado en contacto conoce qué alimentos son saludables para el organismo. El problema está fuera de las aulas. "Muchos niños te dicen que no suelen desayunar porque sus padres sólo toman un café", sostiene Redondo, quien cree que el ejemplo que reciben los niños en casa es fundamental.