45 años de calidad

Producir poco para conseguir mucho. Es la ley de hierro de la calidad en uvas como la garnacha, que en la madurez del viñedo, a partir de los 30 años, es capaz de ofrecer un tinto carnoso, de profundos taninos cargados de fruta y flor.

Así lo han sabido entender en Bodegas Aragonesas. Para este Fagus de Coto de Hayas han utilizado uva de diferentes pagos, con una vejez media de 45 años y una producción de tan sólo un kilogramo por cepa. El resto es sabido: selección, maceración y crianza en roble nuevo. Con tales premisas no es de extrañar que el vino sorprenda por su nariz pletórica pero sutil, con una profusión de aromas a frutillos rojos y negros que recuerdan la maceración carbónica, pero enriquecidos con las notas incisivas de excelente crianza que añaden especias y frescor balsámico. Si explosiva es la nariz, el gusto te regala una gama de sabores frescos e intensos, con la acidez, el alcohol y los taninos equilibrados. Y, tras el trago, un final que se alarga como una despedida intensa.