Arzak, Subijana y Fombellida prepararán una cena a enfermos del corazón
![El País](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fs3.amazonaws.com%2Farc-authors%2Fprisa%2F0b9a52b8-006a-4382-938a-05e3d58f07cf.png?auth=d7a4bd5f610bf92a4f1d3b8bd39266a940bc685b735267a60e73646c6f66a05c&width=100&height=100&smart=true)
Los cocineros Juan Mari Arzak, Pedro Subijana y Tatus Fombellida han preparado el menú de la cena cardiosaludable que reunirá el próximo 15 de diciembre a unas 400 personas, de las cuales un centenar serán enfermos del corazón. La cena se celebrará en el mercado de San Martín, en San Sebastián, y constará de un surtido de platos -cuatro aperitivos y nueve primeros en pequeñas porciones-, una charlota de pintada con verdura en salsa ligera al cacao y ajedrea, y los postres. El precio del cubierto es de 5.000 pesetas y los fondos recaudados se destinarán a la asociación Bihotz Osasuntsu (Corazón Sano), presidida por Iñaki Alkiza.El doctor Ignacio Gallo, director de Policlínica Guipúzcoa, dijo que los pacientes del corazón "pueden comer de todo, siempre que consuman productos naturales", aunque citó como básicos los "cereales, frutas y verduras". Gallo indicó que el 40% de las muertes tienen su origen en enfermedades cardiacas.
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