La escasez de la oferta provoca fuertes subidas en los precios de la patata

El precio de la patata ha alcanzado un precio en origen de 40 pesetas por kilo. La subida, de un 9,1% en el último mes, ha sido uno de los factores que más ha contribuido a la espectacular escalada del índice de precios (IPC) en el mes de julio, con una subida de seis décimas. La fuerte subida de precios del producto se debe a la escasez de la oferta, que no puede ser compensada en esta ocasión vía importaciones, ya que no existen excedentes en los países comunitarios. El elevado nivel de precios no tiene visos de cambiar.

Sin excedentes

La importante escasez en la oferta es la responsable de que en las últimas semanas se haya registrado una importante subida de los precios de la patata hasta alcanzar unas cotizaciones en origen en el entorno de las 40 pesetas kilo.Según los datos manejados por el sector, las posibilidades de importación en este momento son muy escasas al no existir excedentes en el resto de los países comunitarios.El sector de la patata, a pesar del ingreso de España en la Uniòn Europea (UE),ha mantenido en los últimos años su posición como un producto cíclico que pasa de una campaña con elevados excedentes y precios a la baja, a otra con recortes de siembras y precios al alza.

Este año, según los datos manejados por el Ministerio de Agricultura, se ha producido un recorte en las siembras que se sitúa en torno al 10% para las superficies de media estación cuya recolección ya se ha iniciado, así como para la patata tardía.

La actual campaña comenzó con una ausencia de excedentes en el conjunto de la Unión Europea donde, debido a la mala calidad de la materia prima, se procedió a su eliminación.La patata nueva en España está saliendo al mercado con cierto retraso y en muchos casos, sin las condiciones de calidad que requiere el mercado. En este momento, la mayor parte de la patata que se comercializa por los grandes grupos de distribuciòn, se hace para un producto lavado y enmallado.

Mucha de la patata que se obtiene en origen no tiene aún las condiciones suficientes de calidad como para soportar el lavado, lo que se traduce en precios al alza para el conjunto de la oferta. Según los datos manejados por el sector, los precios de la patata de media estación en algunas zonas del Duero, se sitúan en el entorno de las 40 pesetas kilo.En las próximas semanas, se espera que se produzca un aumento en la oferta del producto pero se estima que ello no se va a traducir en un hundimiento de las cotizaciones.

Frente a las más de 40 peseas kilo que se han llegado a pagar en origen, se espera que los precios cedan en las próximas semanas a unas 30 pesetas kilo.Para los meses finales de año, las previsiones apuntan a precios nuevamente fuertes para la patata.

En medios de los operadores del mercado de la patata se estima que en este momento no hay países productores con posibilidad de suministrar patata a España para intentar bajar las cotizaciones.

De persistir los actuales desequilibrios entre oferta y demanda, la patata podría convertirse, de nuevo, en uno de los factores más preocupantes a la hora de contener los precios.

La pasada semana, el secretario de Estado de Economía, José Folgado, en la conferencia de prensa en la que valoró el IPC del mes de julio, ya manifestó su preocupación por la escasa producción registrada este año y su repercusión en los precios.