Un experto dice que la salida del sector agroalimentario es la concentración
La única salida para el sector agroalimentario vasco es la concentración de las pequeñas empresas que actualmente lo componen. Ésta es una de las conclusiones extraídas de la primera jornada del simposio sobre Ciencia y Tecnología de los alimentos que se celebra en la Facultad de Farmacia de Vitoria y que reúne a especialistas vascos del sector público y privado. Fue precisamente Martín Ascasibar, responsable del programa EIKE de control de calidad del Gobierno el que destacó cómo la dispersión y debilidad de estas sociedades les deja inermes ante las distribuidoras.El 80% de las empresas agroalimentarias vascas tiene menos de cinco trabajadores, situación que en Álava se agudiza al alcanzar un 86%. "Son de naturaleza familiar y muy unidas a la parte productiva", señaló Ascasibar. Después de destacar el déficit de I+D que se constata, puso de relieve que este sector que factura 400.000 millones de pesetas al año, debe tender hacia la concentración. "Eroski aglutina el 40% de la venta alimentaria en el País Vasco, y frente a una distribución tan concentrada, se produce la paradoja de que la producción esta totalmente dispersa", indicó. Esta situación de desajuste provoca que las empresas se encuentren "indefensas" frente a sus compradores.
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