Islantilla: el balcón moderno de la costa de Huelva

Islantilla derrocha atractivo a lo largo de sus 1.500 metros. Es el lugar idóneo para descansar y practicar las actividades de ocio propias del verano. Esta playa pertenece a dos localidades onubenses, Lepe e Isla Cristina. Ambos municipios aúnan fuerzas para impulsar y consolidar el turismo durante todo el año. El abanico de ofertas deportivas y lúdicas imposibilita el aburrimiento. La apertura de un centro comercial y de ocio, con seis salas de cine y numerosos comercios, restaurantes y cafeterías, ofrece este año una nueva alternativa en el paseo marítimo. AGUA Buena. La calidad de la arena y del agua la hace merecedora de un comparativo común: espejo del cielo. Diariamente vigilan su buen estado equipos de limpieza, seguridad e informadores turísticos. ARENA Cuidada. La arena se limpia diariamente de forma manual y cada semana con maquinaria limpiaplayas. Esto, junto a las buenas condiciones de la arena del litoral onubense, da un aspecto aterciopelado a esta costa, sobre todo al amanecer. INSTALACIONES Completas. Diez accesos sin obstáculos y con pasarelas, dos de ellos adaptados para minusválidos. Numerosas papeleras, duchas, vestuarios y lavapiés junto a las más de 2.000 plazas hoteleras que se concentran, principalmente, en el paseo marítimo. SERVICIOS DE URGENCIA Cruz Roja. Nueve personas se dedican a la vigilancia y labores de socorrismo. Disponen de torre de vigilancia y embarcación de rescate a motor. En la playa están perfectamente delimitadas las zonas de baño, deportivas y de hamacas.LA TAPA El Coral Este restaurante se halla en la misma orilla de la playa y tiene dos plantas, con mesas que casi siempre están llenas de público. Destacan sus platos de pescado de la costa, siempre fresquísimo, y los mariscos, sobre todo las gambas y las cigalas, servidos cuidadosamente. Es el restaurante que recomiendan siempre los vecinos de Lepe a los forasteros. Lo mejor es reservar mesa por adelantado. : ø Dirección: Parada de la Playa. 959 48 14 06. EL PLATO Escarola frita La lechuga frita es uno de los platos más típicos de la gastronomía cordobesa. Su nombre, sin embargo, puede llevar a engaño. No se trata de las hojas emborrizadas y fritas, sino de una ensalada de cogollos que se aliña con ajito picado y frito y el aceite de freírlo. Igual se hace en Málaga con la escarola, una variante domesticada de la achicoria muy apreciada para las ensaladas por su fresco amargor. Esta variante, con un toque sofisticado, lleva anchoas e higos secos. : ø Preparación: Se coge una escarola hermosa, se cortan las hojas y se lavan con abundante agua. Se escurren y se ponen en una fuente de ensalada. Sobre ella se pican en lascas muy finitas cuatro o cinco higos secos y se distribuyen anchoas de buena calidad escurridas de aceite y cortadas en dos. Aparte, se fríen a fuego lento cuatro dientes de ajo picaditos en aceite de oliva. Cuando empiecen a dorarse los ajos, se retira la sartén del fuego y se deja que se terminen de dorar con el calor. Se aliña la ensalada con sal, vinagre de vino y el aceite con los ajitos.