BURBUJAS
La galería Sotheby's de Londres subastará el próximo mes de octubre un libro que puede ser un golpe bajo para los franceses y un auténtico ataque a la grandeur. Se trata de un volumen de 1335 en el que el fraile benedictino italiano Francesco Scacchi escribe la receta del champán tres siglos antes de que se la soñase Dom Perignon. El libro del benedictino, que comenta en latín las propiedades del "vino con burbujas" que mucho después volvería loca a media humanidad, y da pelos y señales sobre su composición, partirá en la subasta del equivalente a un millón de pesetas-
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