"Mis boquerones, de La Coruña"

En la típica y castiza tienda de ultramarinos La Pequeñita, en clavada en un costado de la plaza Mayor, la dueña no tenía ni idea de que sus boquerones en vinagre (a 2.000 pesetas el kilo) acababan de ser puestos en cuarentena por el concejal de Salud del Ayuntamiento, Simón Viñals. "No sabía nada, y no creo que vaya a hacer nada. Hasta que no venga alguien a decirme que vender boquerones en vinagre está prohibido, no pienso quitarlos. ¡Estaría bueno!". Le apoyaba un cliente malagueño: "Los boquerones en vinagre es de lo mejor que hay: en bocadillo me los como yo, y en ensalada no veas". Ambos argumentaban que los boquerones en vinagre se habían vendido "de toda la vida" y que nunca habían tenido problemas."Además", añadió la propietaria, "dicen que los pescados de las larvas vienen del mar del Norte. Pues bien: yo estoy salvada, porque mis boquerones vienen desde siempre de La Coruña, así que no hay nada que temer". El malagueño asintió y la cuestión quedó zanjada: "Ahora póngame una de aceitunas, que tengo que irme", pidió el cliente. En el cercano mercado de San Miguel, el pescadero tampoco sabía con, exactitud que su mercancía fresca podía albergar el dañino parásito Anisakis. Y tampoco le dio excesiva importancia: "No, no, algo había oído, pero la gente sigue comprando lo mismo. Además, aquí en España, que yo sepa, no se come casi nunca pescado crudo. Eso es en otros países". Y siguió despachando.