Un grano solidario
Su café es algo más caro. "No, simplemente es mejor", se defienden. Ellos son Carlos Murillo y Víctor Julio Arce y representan a 3.000 productores agrupados en el Consorcio de Cooperativas Cafétaleras de Guanacaste y Montes de Oro en Costa Rica (COOCAFE). "Lo único que pretendemos es que el productor sea el dueño de todo el proceso de elaboración y que la mayor parte del beneficio quede en el país de origen", dice Murillo. En efecto, el segundo producto más importado del mercado mundial se mezcla, se tuesta y se envasa normalmente fuera del país productor. Se pretende que además del secado y la seleción del grano, los agricultores de Costa Rica también realicen el resto de las operaciones hasta el empaquetado.El resultado es que el año pasado COOCAFE logró un precio estable y justo para el 63 % de su producción . El resto se distribuyó, a su pesar, a precio inferior de mercado. El 79 % de lo vendido con un precio mínimo garantizado revirtió directamente en el productor y "dos dólares de cada 126 acaban en proyectos sociales", dice Murillo. EDEAS se encarga de su comercialización en España.
