"Cuantos menos ministros, mejor"

Al cabo del siglo, en seis años, por orden de Bruselas, España, potencia vinícola mundial, habrá arrancado o habrá tragado el 20% de su viñedo: 300.000 hectáreas Marqués aristócrata, ingeniero agrónomo, una suerte de dandi del estilo del saber estar en las luces y penumbras que la vida le depara, Carlos Falcó es, mayormente, un Dionisos moderno del amor al Vino.Pregunta. Usted nació en la misma casa sevillana que Manuel Machado: ¿qué verso le quedó?

Respuesta. Uno que se lee en dicha casa, el palacio de las Dueñas: "Esa luz de Sevilla ... Recuerdos de mi infancia ... Un palacio con rumor de fuentes / y un huerto claro donde madura el limonero...".

P. ¿Usted arrancará cepas?

R. Yo cumpliré, pero no arrancaré.

P. Los españoles beben menos y menos vino: ¿qué pasa?

R. Bebemos otras culturas, pero ya volvemos a la vieja nuestra mediterránea.

P. España perdió la batalla de la leche cuando entró en la CE. ¿Perderá ahora la del vino?

R. Posiblemente, si no se entiende que el vino es para España más que un producto.

P. Si fuera presidente del Gobierno, ¿qué haría por el vino?

R. Darle libertad.

P. ¿Dónde se bebe mejor vino, en la Zarzuela o en la Moncloa?

R. No sé el vino que se bebe en la Moncloa.

P. ¿Qué países hacen los tres mejores vinos del mundo?

R. Francia, España y Australia.

P. ¿Vende vino de misa?

R. No.

P. ¿Es exagerado decir: el vino es el pan del futuro español?

R. No.

P. ¿Le duele más una mujer borracha o la bofetada de un hombre?

R. Una mujer borracha.

P. Un ministro de Agricultura español, ¿ha de saber explicar lo que es un clarete?

R. Cambian mucho últimamente...

P. ¿Qué es el clarete?

R. Vino para ocasiones poco importantes.

P. Un escritor español de gran fuste anotó del champaña: "Es la gaseosa francesa"...

R. Me parece una aberración.

P. ¿El vino es el vino tinto?

R. Sí, pero hay grandes blancos.

P. ¿Qué haría con las 700.000 hectáreas de vino de La Mancha?

R. Escuchar la voz del mercado.

P. ¿Hay corrupción vinícola en Ribera del Duero?

R. Que yo sepa, no.

P. ¿Hay riojitis en España?

R. Sí, y en parte con cierta razón.

P. ¿Qué ha significado la celebridad en su vida?

R. Poco.

P. ¿De qué le sirve ser marqués además de que el título le da nombre a su vino?

R. No tiene utilidad ninguna para uno. Sirven los valores que entraña.

P. ¿Qué es la. aristocracia hoy?

R. Tradición de amor al país.

P. ¿Los títulos nobiliarios conllevan aristocracia?

R. No necesariamente.

P. ¿Cómo ama al vino?

R. Profundamente, como un símbolo mayor de lo que somos y de donde venimos.

P. ¿Qué le diría a un bebedor de whisky?

R. Que consuma whisky de autor.

P. ¿Qué haría por un tragón de vino?

R. Obligarle a beber Vega Sicilia de 1962.

P. ¿Quién es el enemigo del vino español?

R. El paternalismo y las prohibiciones.

P. ¿Hace falta un ministro del vino?

R. Cuantos menos ministros, mejor.

P. ¿Quién es más serio, usted o el vino rosado?

R. Tal vez, yo.

P. ¿Vivirá más años bebiendo buen vino?

R. Seguro, lo dice Harvard.

P. ¿Tiene filosofía del vino?

R. Dar el máximo placer.

P. ¿Cuál es el norte de su vida?

R. Mi familia, mis ilusiones