Agricultura reglamenta la denominación Cava
El Reglamento de la denominación Cava y de su Consejo Regulador, aprobado por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación el pasado jueves, fue publicado ayer en el BOE.En él se especifica que la región denominada Cava comprende 157 municipios de las provincias de Álava (3 municipios), Barcelona (63), Gerona (5), La Rioja (18), Lérida (12), Navarra (2), Tarragona (52) y Zaragoza (2).
Según se establece en el reglamento, la totalidad del proceso de elaboración deberá transcurrir en el interior de esta región y las variedades de vid autorizadas sson Macabeo (Viura), Xarel lo, Parellada (consideradas principales), Subirat (Malvasía Riojana) y Chardonnay, entre las blancas; y Garnacha y Monastrell entre las tintas.
El Consejo Regulador tiene la consideración de "organismo desconcentrado" del Ministerio de Agricultura.
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