Mejora la forma de alimentación de los europeos

Los europeos están mejorando su forma de alimentación, según informa un estudio estadístico comunitario hecho público en Bonn y difundido por la agencia Efe.Desde el año 1973 a 1977, el consumo de cereales de los países comunitarios descendió de 83 kilogramos por persona y año a 81. El consumo de patatas también se redujo en este período de tiempo, pasando de 83 a 69 kilogramos por persona y año. Esto significa, por tanto, que descendió en general el consumo de hidratos de carbono.

El nivel de grasas también descendió en la dieta alimentaría de los europeos. Disminuyó el consumo de mantequilla y, en cambio, aumentaron las ventas de queso, alimento menos rico en grasas y con mayor contenido vitamínico y proteínico.

Por otra parte, los ciudadanos de los países de la Comunidad Económica Europea comenzaron a comer más carne. El promedio por persona y año pasó de 79 a 84 kilogramos. El mayor consumo de carne correspondió a Francia, con 104 kilogramos per cápita por año. La observación de las preferencias gastronómicas crecientes en Europa pone de manifiesto la preocupación por consumir alimentos pobres en calorías.

La mejor calidad de la alimentación no fue acompañada, sin embargo, por un gasto más elevado. Los europeos de hoy invierten relativamente menos en alimentación que durante los años anteriores. Desde 1970 a 1976, el porcentaje de gastos alimenticios en el presupuesto familiar se redujo del 24,1% al 21,2%, en Alemania Federal, y del 27,1 % al 23,6%, en Francia.