El kilogramo de pan baja 3,75 pesetas a partir del día 11

Ayer, tras la reunión de la comisión que estudia el problema del pan en Madrid y su provincia, el Gobierno Civil de Madrid decidió que el precio de este producto baje de precio en 3,75 pesetas el kilogramo, a partir del día 11 de octubre. Esta medida ha surgido tras un mes de intensos estudios y reuniones en los que se han calibrado los márgenes comerciales de los productores y hábitos de compra de los consumidores.

La comisión mixta que venía estudiando una solución al, problema, del pan desde el 28 de agosto ha elaborado una reestructuración del sector en base a unos nuevos formatos del pan. Con ello se conseguirá una reducción de 3,75 pesetas por kilo por debajo de los precios máximos actuales.Los nuevos formatos del pan de flama serán los siguientes: 125, 250, 375, 750, y 1.000 gramos, a 5, 10, 15, 27 y 36 pesetas, respectivamente. El precio por kilo de las tres primeras piezas será de 40 pesetas y el del resto de 36.

En cuanto al pan candeal, habrá piezas de 750 y 1.000 gramos, a 30 y 38 pesetas pieza, que supondrán 40 pesetas kilo el primero y 38 el segundo.

El presidente de Pancasa, Emilio Alonso Munárriz, ha calificado los nuevos precios de «abaratamiento insuficiente. Nosotros hemos de mostrado que el kilo se podía bajar a 9,40 pesetas y no entiendo por qué la comisión lo hace solamente 3,45. Desde mi punto de vista, no es una reestructuración, es una cataplasma y así no se resuelve el problema. Supongo que las asociaciones de vecinos estarán igualmente disconformes con la medida».

En el comunicado hecho público por el Gobierno Civil, se dice que tras múltiples reuniones, fueron aprobados los nuevos precios provinciales, al término de la reunión del comité provincial de Precios, en la que se han reconsiderado en profundidad los hábitos del consumo, la estructura de la industria panificadora provincial en base a costos reales, así como profundos estudios de la actividad comercializadora, remodelación de los pesos-tipo de las piezas de pan y una serie de encuestas hechas a consumidores se llegó a la determinación de los nuevos precios.

El gobernador civil de Madrid, señor Rosón, declaró a EL PAIS que al no contar con la colaboración de las asociaciones vecinales, a pesar de haber solicitado su integración en la comisión mixta, se hicieron numerosas encuestas a consumidores, ya que contar con la opinión de los vecinos era fundamental.

En cuanto a la Agrupación Provincial de Panadería, uno de los miembros de la junta directiva, el señor Lozano, manifestó a EL PAIS que la medida le parecía «un atropello, pero que ahí. está. Más que nada es una canallada». Con el señor Castro, presidente de la Agrupación, no pudimos ponernos en contacto por «encontrarse de vacaciones».

Hasta la reestrucuturación anunciada por la comisión, la trayectoria de la lucha del pan ha sido larga. La prmera batalla de los vecinos fue la presencia masiva de numerosas asociaciones frente al Ayuntamiento de Madrid con barras de pan en la mano, solicitando el abaratamiento del pan. Posteriormente, ya en el mes de agosto, la Asociación de Vecinos de Orcasitas inició la venta del pan en sus locales. A raíz de este hecho surgió el problema de las licencias, que finalizó con la postura del Ayuntamiento en el sentido de que se con cediese libertad de licencias, éstas antes eran concedidas exclusivamente por las tahonas.

La venta del pan en asociaciones, se extendió a numerosas entidades ciudadanas, tanto de vecinos como de amas de casa. Esta iniciativa costó también alguna detención, como ocurrió en Aranjuez.

Numerosos casos irregulares también fueron saliendo a la luz pública. Ejemplo de esto es la situación de los falsos autónomos, quienes oficialmente vendían pan como propietarios, pero que en realidad estaban, y aún continúan siendo asalariados.

El punto álgido de la lucha se alcanzó con la manifestación de Moratalaz, manifestación convocada por las entidades ciudadanas y a la que acudieron más de 100.000 vecinos exigiendo el abaratamiento del pan y protestando por la carestía de la vida en general.