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Los sabores de Maní

Helena Rizzo, chef del restaurante Maní, que regenta en São Paulo con su marido Daniel Redondo, practica una cocina de raíces brasileñas con influencias de vanguardia española

  • Helena Rizzo, chef del restaurante Maní, que regenta en São Paulo con su marido Daniel Redondo, practica una cocina de raíces brasileñas con influencias de vanguardia española. Ha recibido el premio Veuve Clicquot a la mejor cocinera del mundo.
    1Helena Rizzo, chef del restaurante Maní, que regenta en São Paulo con su marido Daniel Redondo, practica una cocina de raíces brasileñas con influencias de vanguardia española. Ha recibido el premio Veuve Clicquot a la mejor cocinera del mundo.
  • Helena Rizzo y su marido Daniel Redondo, exjefe de cocina de El Celler de Can Roca. Ambos se conocieron en el restaurante catalán y de vuelta a Brasil abrieron Maní en 2006.
    2Helena Rizzo y su marido Daniel Redondo, exjefe de cocina de El Celler de Can Roca. Ambos se conocieron en el restaurante catalán y de vuelta a Brasil abrieron Maní en 2006.
  • Patio del restaurante Maní, en el barrio de Jardim Paulistano, en São Paulo (Brasil).
    3Patio del restaurante Maní, en el barrio de Jardim Paulistano, en São Paulo (Brasil).
  • Interior del restaurante Maní en São Paulo, con la decoración de una casa tradicional brasileña.
    4Interior del restaurante Maní en São Paulo, con la decoración de una casa tradicional brasileña.
  • 'Bombón de guacamole', plato de Helena Rizzo en Maní.
    5'Bombón de guacamole', plato de Helena Rizzo en Maní.
  • Plato de pescado a la brasa y verduras de Maní.
    6Plato de pescado a la brasa y verduras de Maní.
  • 'Arraia com feijão manteiga e erva doce', del restaurante brasileño Maní.
    7'Arraia com feijão manteiga e erva doce', del restaurante brasileño Maní.
  • 'Ceviche de caju', plato de Helena Rizzo y Dani Redondo en Maní.
    8'Ceviche de caju', plato de Helena Rizzo y Dani Redondo en Maní.
  • 'Caruru', plato hecho con okra, gambas y aceite de dendé.
    9'Caruru', plato hecho con okra, gambas y aceite de dendé.
  • Helena Rizzo, en la cocina de su restaurante en São Paulo.
    10Helena Rizzo, en la cocina de su restaurante en São Paulo.