El maridaje de la cocina y la moda

Un vestido ideado a partir de un plato de cocina o una receta creada a partir de una prenda de vestir es la base del proyecto Cook and Fashion, en el que participan una veintena de prestigiosos cocineros y modistas españoles, que será presentado la próxima semana en el Museo Chillida Leku. Arzak, Subijana, Arbelaitz, Martín Berasategui, Ferrán Adriá, Sergi Arola, Isaac Salaberria, José Carlos García, Manuel de la Osa y Toño Pérez son los maestros de los fogones que han aceptado participar en este maridaje junto a los diseñadores Agatha Ruiz de la Prada, Ion Fiz, Ángel Schlesser, Miguel Palacio, Miriam Ocáriz, Lydia Delgado, David Delfín, Jesús del Pozo, Ailanto, y Victorio & Lucchino.

"Dos necesidades vitales como el comer y el vestir elevadas a la categoría de arte a través de la sensibilidad de los profesionales de la cocina" es la definición del proyecto Cook and Fashion, cuyos impulsores quieren darle una "proyección internacional" a su idea y por ello trabajan ya para presentarla en países como Francia, Italia, Estados Unidos y Japón.

Se trata de una iniciativa privada, que cuenta con ayudas de la Diputación de Guipúzcoa y el Ayuntamiento de San Sebastián, que tendrá lugar el jueves 9 de diciembre en caserío Zabalaga del museo Chillida de Hernani, donde se improvisará una pasarela en la que se exhibirán los modelos confeccionados para la ocasión.

Vestirse de ensalada tibia

Los platos cocinados para este proyecto se mostrarán en grandes fotografías, aunque también se podrá ver alguno en vivo y en directo, según han explicado hoy los organizadores en una rueda de prensa, a la que han asistido representantes del consistorio donostiarra y del ente foral, Martín Berasategui y Luis Chillida, director de Chillida-Leku.

"Ensalada tibia de tuétano de verduras crudo" es el nombre, algo resumido, que Berasategui le ha dado a su plato, basado en un vestido de Ailanto (firma de los diseñadores vascos Aitor e Iñaki Muñoz), en el que el bogavante, las hierbas y las flores tienen cierto protagonismo. En este mismo caso, el de crear desde la prenda, están Isaac Salaberria, Sergi Arola, José Carlos García, Manuel de la Ossa y Toño Pérez, que han trabajado en la cocina inspirados en los diseños de Ángel Schlesser, Miguel Palacio, Miriam Ocáriz, Jesús del Pozo y Victorio & Lucchino.

En la situación contraria están Agatha Ruiz de la Prada, Ion Fiz, Lydia Delgado y David Delfín, que han tenido que desarrollar su imaginación a partir de platos de Hilario Arbelaitz, Pedro Subijana, Ferrán Adriá y Juan María Arzak. Las instituciones que avalan Cook and Fashion ven también en esta propuesta una forma de promoción de San Sebastián y Guipúzcoa y por ello han aportado cada una de ellas 8.700 euros a este proyecto, cuya presentación el jueves concluirá con una cena de gala.