La buena alimentación

El Basque Culinary Center, en colaboración con Ikastolen Elkartea y Eroski, han puesto en marcha este curso por segundo año el programa Sukaldatu/A cocinar. La iniciativa tiene como objetivo concienciar a los alumnos de 13 ikastolas sobre la importancia de la comida saludable y de una dieta equilibrada. Además, el proyecto pone en valor conceptos como los vínculos familiares y la riqueza local a través de los alimentos que se producen en el entorno, según explica el centro de gastronomía en un comunicado.

Con datos que indican que el 26% de los niños sufre sobrepeso y un 19% obesidad, el BCC ha diseñado este proyecto, "que no sólo está dirigido a concienciar a los chavales de las ikastolas vascas sobre la importancia de cocinar y alimentarse de una manera equilibrada, sino también a sus familias, que se convierten en la piedra angular de la iniciativa".

El proyecto trata a través de las ikastola, la familia y las tiendas "concienciar de la importancia de cocinar en familia y de la alimentación en la salud, optar por alimentos frescos, consumir pocos productos industrializados y dedicar tiempo a cocinar juntos".

El programa, que se impartirá en 13 ikastolas con alumnos entre 10 y 14 años, se desarrollará a lo largo de cuatro mañanas de una semana con talleres, en los que los participantes recibirán pautas y hábitos saludables de alimentación, explicaciones sobre productos locales y de temporada, además de nociones de cocina. Los chavales comprarán acompañados de sus padres, cocinarán, para luego comerlo entre todos, y limpiarán lo ensuciado. Además, dos tardes los talleres se impartirán con los padres.