La nova vida del barri de Sant Antoni

Fem un volt pels voltants del flamant mercat de Sant Antoni (reobert el maig passat) per descobrir un dels grans plaers de visitar la Barcelona d’avui. Han fet falta nou anys perquè aquest espai de l’esquerra de l’Eixample recuperés la vida quotidiana, nou anys d’obres per remodelar —segons un projecte de l’estudi Ravetllat Ribas Arquitectes— el vell edifici de ferro al voltant del qual es va constituir aquest barri a finals del segle XIX. Sant Antoni, porta d’entrada a Ciutat Vella, enllaç entre el Poble Sec i l’Eixample, zona de mercat, d’avituallament, en el qual avui els locals i comerços centenaris conviuen amb nous projectes que traspuen contemporaneïtat i encant.

El carrer del Parlament, que va ser pioner al barri en atreure propostes hipsters, amb locals com Federal (Parlament, 39), Calders (Parlament, 25) o Tarannà (Viladomat, 23), continua sent el rei del brunch a Barcelona, i amb gairebé cinquanta locals, el seu poder d’atracció no ha decaigut gens. Perpendicular al carrer del Parlament i seguint en línia recta un dels costats del glamurós i nou mercat de Sant Antoni hi ha el carrer de Borrell, que avui es postula com el nou eix del barri. Aquesta via forma part de la remodelació de la zona. El projecte urbanístic preveu la creació d’una superilla (carrers convertits en zona de vianants amb poca circulació d’automòbils o gens) que s’uneix a les quatre noves places triangulars que s’han guanyat amb la recuperació de l’edifici modernista original. Aquest data de 1882 i és obra de l’arquitecte Antoni Rovira i Trias (1816-1889). L’edifici està format per una magnífica estructura de ferro que llueix imponent, una façana recoberta de majòlica i una gran cúpula la silueta de la qual s’ha convertit en la imatge del barri. Durant les obres van aparèixer vestigis de l’antiga via Augusta, una necròpolis romana i restes del baluard de Sant Antoni, un conjunt històric situat al subsol del mercat i que es pot visitar, ja que s’ha deixat al descobert. I què més? Un interior net, ordenat, als passadissos del qual s’alineen parades que van néixer en aquell llunyà 1882, totes actualitzades, però sense oblidar la seva essència, i d’altres que s’hi han incorporat. El tradicional mercat dominical de llibres vells, segells, cromos, videojocs, monedes, revistes, pel·lícules i còmics (dominicaldesantantoni.com) que des de l’any 1936 s’organitza al voltant del mercat ha passat a tenir espai propi. Tot i que ha perdut part del seu encant, continua atraient més de 15.000 visitants.

Potser les expectatives que veïns i comerciants havien dipositat en el mercat com a revulsiu d’aquesta zona, de vegades eclipsada pels barris propers, encara s’han de confirmar, però hi ha el convenciment que ha dotat aquest grapat de carrers del centre de Barcelona d’una nova vitalitat

Mercat de Sant Antoni, simfonia de ferro i rajoles vidrades

L’estructura s’ha mantingut intacta des que es va inaugurar el 1882. De ferro, amb rajoles vidrades i sis braços que en 137 anys de vida han allotjat parades de fruita, verdura, polleria, peix..., encants i, els diumenges, el mercat del llibre i del col·leccionisme. Des del mes de maig passat, Sant Antoni ha iniciat una segona etapa; després de nou anys d’obres, la profunda reforma de l’espai i el seu entorn ha deixat al descobert vestigis de la Barcelona romana al subsol (avui ben visibles) i ha dotat l’interior de la vida i calidesa que el barri enyorava.

• Obre de dilluns dissabte, de 9.00 h a 20.00 h.

Masclans, l’art de vendre bacallà

Aquesta parada, especialitzada en bacallà, està oberta des de la inauguració del mercat, el 1882, i és la més antiga de Sant Antoni. Darrere del taulell hi continua havent la família Masclans; la Maria n’és la sisena generació. Ells han estat testimonis de tots els avatars d’aquest importantíssim espai comercial i enfoquen aquesta nova singladura amb modernitat i esperança. A més de la parada de bacallà, els Masclans han obert un espai de degustació amb especialitats com els bunyols.

• Mercat de Sant Antoni. Parada 18-20. I parada 73-77. Telèfon: +34 934 24 36 66

Makekosa, pizzes i burrata delicioses

Cent per cent italià, Rolano Sangiovanni i Marco Pizzuto han obert fa escassos mesos el restaurant –o pizzeria gurmet– Makekosa a un carrer de distància del mercat, amb una proposta en la qual destaquen els excel·lents plats de pasta fresca (elaborada cada dia) i la deliciosa burrata. Al Makekosa es parla italià, la carta de vins és totalment italiana i la visita es converteix en un viatge gastronòmic al país de les pizzes.

• Carrer de Floridablanca, 102. Telèfon: +34 936 53 97 69.

Es Tastet, inspiració menorquina

Francesc Junyent i Helena Latorre, bioquímic i química, respectivament, van obrir aquest restaurant d’inspiració menorquina després de diferents avatars professionals i com a homenatge a aquesta illa balear que tant estimen. Estretament vinculats amb el barri que els va acollir ja fa quatre anys, l’Helena i el Francesc han guanyat diverses vegades el concurs de tapes Tapantoni. A Es Tastet segueixen venent cafè a granel acabat de moldre, com ho feien els seus antecessors en aquest local. És un restaurant de barri que ofereix producte del proper mercat amb receptes tradicionals a les quals injecten contemporaneïtat.

• Comte Borrell, 72. Telèfon: +34 934 23 59 96.

Trait Store, roba, llibres i gadgets

Moda urbana de primeres marques en un espai sobri i elegant just al cor del carrer del Parlament, al cor de Sant Antoni. Els artífexs de Trait Store són João Novaes i Gabriel Ortiz, que es van conèixer treballant a la primera Apple Store d’Espanya i al cap d’uns anys van decidir muntar el seu propi negoci lluny de la tecnologia, però no del disseny. Per què Sant Antoni? Perquè van veure-hi una oportunitat, locals amb encant a preu encara possible i veïns joves i contemporanis que anaven creant barri. A més de roba i complements, venen també una selecció de llibres i revistes, accessoris i gadgets.

• Parlament, 28. Telèfon: +34 936 67 16 31.

Sant Antoni Gloriós, festí de formatges i embotits

Al capdavant d’aquest agradable bar de tapes hi ha Fran G. Manduley, Mandu, que és en aquesta cantonada del barri de Sant Antoni des de fa uns 10 anys, primer amb el restaurant gastronòmic Bohèmic i ara amb aquest nou ¬projecte, que permet al client delectar-se amb platerets d’una qualitat excel·lent a preus assequibles. Es tracta d’un celler posat al dia en el qual brillen amb llum pròpia els embotits i formatges procedents del mític celler El Xampanyet i les creacions de Mandu, elaborades amb productes de primera qualitat que diàriament compra al proper mercat de Sant Antoni.

• Carrer Manso, 42. Telèfon: +34 934 24 06 28.

Can Vilaró, plaers de cullera

Des de l’any 1967, la família Vilaró fa les delícies gastronòmiques del carrer de Borrell, just davant del mercat de Sant Antoni. Actualment són l’Anna i l’Alba les que atenen el negoci familiar amb el suport del seu pare, el Francesc Vilaró, que, sobretot, exerceix de relacions públiques: rep i té cura dels clients, molts dels quals mengen cada dia al restaurant. Com és el menjar? Casolà, casolà. Elaborat amb productes de mercat seguint les receptes tradicionals. Les cues que es formen a la porta donen fe de la bondat de les seves llenties i de l’escudella barrejada, entre d’altres.

• Carrer del Comte Borrell, 61. Telèfon: +34 933 25 05 78.

El Mama Barcelona, còctels en lloc de salaó

Als voltants del mercat hi havia a començaments del segle passat nombroses instal·lacions conserveres i de manipulació d’aliments. És el cas del local on hi ha El Mama, una antiga fàbrica d’anxoves i salaó, amb uns arcs bellíssims a la façana i que se situa al passatge de Pere Calders. El Mama és de difícil qualificació: diner-xou, cocteleria, espai polivalent per a esdeveniments... El cert és que és un restaurant on es pot menjar delectant-se amb un espectacle de varietats al més pur estil de cabaret que es converteix en bar de copes.

• Passatge de Pere Calders, 2. Telèfon: +34 934 41 76 62.

Bar Ramon, amb ànima de rocker

El bar Ramon apareix a l’última novel·la de Carlos Zanón, a les pàgines del qual es reprodueix la recepta de les seves prestigioses cloïsses. Veterà entre veterans, el local va obrir el 1939 i avui el dirigeixen els germans Yolanda i David Mariblanca, nets del fundador. Plats de tota la vida posats al dia i ambient rocker es combinen amb bons formatges i embotits. El millor és la simbiosi entre els germans Mariblanca i els seus clients, que han fet aportacions al local, com les guitarres firmades de Bo Diddley i John Lee Hooker que pengen de les parets.

• Comte Borrell, 81. Telèfon: +34 933 25 02 83.

La Moderna Singular, més que vintage, clàssics

Un basar deliciós que apel·la a la memòria i transporta en el temps. Sabó Lagarto, colònia Varon Dandy i xocolates a la pedra es barregen amb artesania de qualitat. Lluís Puig explica que a la seva botiga hi ha tot allò que ja no es ven a cap altra banda, però que encara es fabrica. Juntament amb la Isabel Chacón, van obrir La Moderna Singular fa un parell d’anys en plena època d’obres i ara els sembla una meravella estar en aquest carrer de vianants. La Moderna també proposa exposicions temàtiques amb els seus articles, entre les quals en destaca una de joguines de llauna.

• Comte Borrell, 99. Telèfon: +34 931 06 89 03.

Brava Fabrics, alvocats a la camisa

Els emprenedors Ivan Monells i Ramón Barbero van deixar volar imaginació impregnada de coneixement per crear Brava, una marca de roba masculina amb dissenys propis que aposta pel comerç just i la moda sostenible. Actualment disposen de dos punts de venda a Barcelona i un a Madrid, a més de la botiga en línia, gènesis del seu projecte de negoci que avui s’ha convertit en el complement perfecte. I els dissenys? Delicats, divertits i enginyosos. Atenció a la camisa amb petites càmeres fotogràfiques vintage i també a la d’alvocats.

• Carrer del Parlament, 25. Telèfon: +34 931 27 71 97.

Lolita Taperia, homenatge a la tapa

Nabokov va inspirar Joan Martínez a l’hora de triar el nom d’aquest local de tapes gurmet, i el seu logo va sorgir en veure l’empremta d’uns llavis pintats en un tovalló de paper. Després de l’aventura del restaurant Inòpia, al costat d’Albert Adrià, situat en aquesta mateixa cantonada, el Joan es va decidir per obrir un bar en el qual es poguessin degustar exquisideses en petites racions, homenatjar els bars de tapes clàssics i servir menjar deliciós i de qualitat. A més, a Lolita Taperia són simpàtics i acollidors. Un plaer en tots els sentits.

• Carrer Tamarit, 104. Telèfon: +34 93 424 52 31.