Cinc ‘colmados’ que resisteixen als supermercats

Colmado Quílez

Delicatessen i tradició des del 1940. El Colmado Quílez és probablement un dels establiments més icònics i estimats de la ciutat. El director, Faustino Muñoz, explica que Quílez s’ha distingit per “la qualitat en relació al preu”. S’hi troba una gran varietat de productes exclusius: foie, pernils, espàrrecs, conserves, formatges, licors, embotits, i per als més exigents, productes com un caviar d’algues d'alta gama. El local original va haver de tancar i va obrir en un espai més petit, que era el magatzem, però mantenint sempre l’essència, el personal i l’estètica. Versió reduïda, amb la mateixa passió. Rambla de Catalunya, 63.

Colmado Casa Buendía

Botiga tradicional de queviures, versió renovada. Colmado Casa Buendía és una aposta moderna amb identitat pròpia i una “essència antiga” que es respira a través del color verd vintage de les prestatgeries, ens explica la propietària, Susana Palomino. Aquí s’han cuidat de tots els detalls tant de les antiguitats que decoren el local com dels seus productes. Ofereixen aliments de qualitat, artesanals i de proximitat. Hi trobareu comestibles d’origen català i espanyol com ara vermuts, embotits o llegums de marques singulars que diferencien aquest establiment. Carrer Roger de Flor, 139.

Queviures M. Sancho

Queviures M. Sancho és un local petit i senzill de barri com els d’abans, situat al costat del Mercat de l’Abaceria Central. Durant més de 40 anys ha servit als veïns i ha aconseguit subsistir malgrat els comerços que han proliferat a la zona. Podreu trobar-hi productes més convencionals, però en un entorn molt diferent al de qualsevol supermercat. Travessera de Gràcia, 182.

Queviures Múrria

Exclusivitat i encant des del 1898. A Queviures Múrria sembla que el temps no passa. No us costarà trobar el local perquè la vistosa façana de l’establiment encara conserva els tradicionals rètols i cartells modernistes. Joan Múrria explica que el secret està en l’especialització en “productes únics que difícilment es troben enlloc”: formatges artesans, embotits catalans, sobrassades i ensaïmades de Menorca, productes importats de Xile i pastes d’Oviedo, entre d’altres. Fins i tot venen un caviar de beluga de l’Iran per a aquelles celebracions més especials. Carrer Roger de Llúria, 85.

La Ribera

Una botiga amb aire antic. El Colmado La Ribera no destacarà per la vistositat, però sap conservar els sabors des del 1941. Inicialment estava especialitzat en la venda de salaons, però amb els anys ha ampliat l'oferta i ara hi podreu trobar tot tipus de conserves, embotits, formatges, vins o caves. Aposten pel bacallà com el seu producte estrella i fins i tot podreu observar com el tenen cobert de sal i el tallen allà mateix. Un lloc autèntic per fer un petit viatge en el temps on trobareu una gran quantitat de productes en un espai reduït. Plaça Comercial, 11.