![Carmen Fernandez, cocinera del restaurante Ingazu de Alcorcón, y ganadora del cachopo más popular de España.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/FAOOT32LACIGODDGC6S5GRFSWY.jpg?auth=7b9d76baa6e2e4e93c142fd376bf665d9d01fa4a38b3cd79536a9e3b88c85e59&width=414&height=233&smart=true)
“El cachopo ha existido siempre pero no estaba de moda”
El restaurante Ingazu, en Alcorcón, es galardonado por su elaboración de esta popular receta de filetes de ternera, jamón y queso
El restaurante Ingazu, en Alcorcón, es galardonado por su elaboración de esta popular receta de filetes de ternera, jamón y queso