Sopa fría de melón, calabacín y ciruela

Nos encanta muy mucho el gazpacho, lo reconocemos, y también adoramos sus vertientes menos canónicas con sandía, remolacha, melocotón o mango. En realidad cualquier líquido frío y sabroso es bienvenido en verano, cuando el calor aprieta y la hasta la masticación se complica.

Hoy hacemos una sopa verde a la que no nos atrevemos a llamar gazpacho, pero que igualmente está buenísima. Su éxito radica en una combinación de factores que incluyen el dulzor del melón, el verdor del calabacín, el aroma de la albahaca y el toque ácido de la ciruela.

No conocemos a nadie en este planeta -fuera del gremio de los profesionales- que sepa decirnos si un melón está para comer dándole unos azotes cual bebé recién nacido, pero confiamos plenamente en nuestro frutero/frutera para que nos guíe en esta difícil tarea. Si no tenéis frutero de toda la vida, empezad a haceros amigo de uno: es una figura importante en la vida de cualquier persona (lo mismo para carnicero/a y pescadero/a).

El calabacín debe ser tierno, no muy grande ni madurado. De ser así le quitaremos las pepitas del interior. Lo salteamos para aportar algo de sabor tostado y para facilitar su digestión: nos encanta el calabacín crudo pero reconocemos que luego es un poco flatulento. Que nadie nos acuse de pretender hacer recetas detox, jamás fue nuestra intención; solo es comida real, muy fácil de preparar y perfecta para el clima veraniego.

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