Sopa fría de melón, calabacín y ciruela
Dos frutas, una hortaliza: no se trata de un combate cuerpo a cuerpo, sino de una nueva combinación con la que conseguir una sopa ligera y fresca que te dará vidilla este verano. Y el que viene, también.
Nos encanta muy mucho el gazpacho, lo reconocemos, y también adoramos sus vertientes menos canónicas con sandía, remolacha, melocotón o mango. En realidad cualquier líquido frío y sabroso es bienvenido en verano, cuando el calor aprieta y la hasta la masticación se complica.
Hoy hacemos una sopa verde a la que no nos atrevemos a llamar gazpacho, pero que igualmente está buenísima. Su éxito radica en una combinación de factores que incluyen el dulzor del melón, el verdor del calabacín, el aroma de la albahaca y el toque ácido de la ciruela.
No conocemos a nadie en este planeta -fuera del gremio de los profesionales- que sepa decirnos si un melón está para comer dándole unos azotes cual bebé recién nacido, pero confiamos plenamente en nuestro frutero/frutera para que nos guíe en esta difícil tarea. Si no tenéis frutero de toda la vida, empezad a haceros amigo de uno: es una figura importante en la vida de cualquier persona (lo mismo para carnicero/a y pescadero/a).
El calabacín debe ser tierno, no muy grande ni madurado. De ser así le quitaremos las pepitas del interior. Lo salteamos para aportar algo de sabor tostado y para facilitar su digestión: nos encanta el calabacín crudo pero reconocemos que luego es un poco flatulento. Que nadie nos acuse de pretender hacer recetas detox, jamás fue nuestra intención; solo es comida real, muy fácil de preparar y perfecta para el clima veraniego.
Dificultad: Es más fácil que contar un chiste en inglés.
Ingredientes
Para 4 personas
- ½ melón (unos 700 g)
- 1 calabacín
- 8 hojas de albahaca
- Pimienta negra
- 6 ciruelas amarillas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Semillas de chía (opcional)
Instrucciones
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