Pastel de todo
Antes de tirar la bollería que se ha quedado seca, ¿por qué no dejas de despilfarrar y te haces un delicioso pastel con ella en dos patadas?
¿Qué hacer con los bollos, cruasans, palmeras y demás restos que se han quedado más tiesos que la mojama y que nadie en casa quiere comer? La opción habitual es tirarlos a la basura, pero el amo de casa ahorrador y concienciado como yo prefiere darles otra salida: reconvertirlos en un pastel.
Esta sencillísima técnica se ha usado toda la vida para aprovechar el pan duro, pero es aplicable a cualquier producto de bollería, aunque lleve chocolate, pasas, o cualquier otro ingrediente. En esta receta usaremos una mezclurria de varios ingredientes, pero le puedes poner lo que te salga del níspero.
Dificultad: Para gente que le da al porro.
Ingredientes
Para 6 personas
- Unos 250 g de bollería variada seca (brioches, palmeras, ensaimadas… lo que tengas).
- 250 ml. de nata líquida de repostería (18% M.G.)
- 500 ml. de leche entera
- 1 vaina de vainilla
- 100 gr. de azúcar integral de caña (y algo más para el gratinado)
- 2 huevos
- 2 plátanos (opcional)
- 2 cucharadas de ron añejo
- Mantequilla
Instrucciones
¿Has intentado hacer esta receta u otras de El Comidista, y no te han salido bien? Quéjate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a defensoracomidista@gmail.com
