Tarta acordeón: la receta dulce de internet que realmente funciona
¿Hasta el gorro de platos virales que prometen mucho y acaban siendo una birria? Prueba la ‘crinkle cake’, una tarta fácil y deliciosa que te reconcilia con la cocina de las redes
Como habrás comprobado si te has enfrentado a alguna, las recetas virales suelen prometer más de lo que dan: lo que parece fácil en el vídeo de TikTok resulta no serlo tanto en la realidad, y lo que se veía exquisito en el reel de Instagram deviene en fistro regulero en tu cocina. Nuestros comidistest, que prueban platos con miles de visualizaciones para comprobar si están buenos, así lo han confirmado, aunque también hay que reconocer que han descubierto cosillas que realmente valen la pena.
La tarta acordeón entraría dentro de esta última categoría. Este postre fue tendencia allá por el Cretácico (2022), después de que la tiktoker Ramenasaidwow publicara su receta, y vale la pena recuperarlo por sus muchas virtudes. Se hace con masa o pasta filo, y es crujiente, sabroso, sencillo y a prueba de manazas de la repostería. Además, se puede tunear al gusto con gran facilidad. Si quieres ver nuestra versión, mira el vídeo de arriba.
Ingredientes
Para 8-10 personas
- 2 paquetes de masa filo (500 g)
- 200 g de mantequilla
- 125 g de azúcar
- 250 ml de leche
- 2 huevos L o XL
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de comino en polvo
- 50 g de miel
- 50 ml de agua
- Frutos secos picados (pistachos, almendras, avellanas…)
Instrucciones
Localizar una bandeja o fuente de horno con un tamaño similar al ancho de la masa filo (si no se tiene, se puede cortar esta para adaptarla).
Calentar el horno a 175 grados.
Coger dos hojas de masa filo y doblarlas como si fuera un acordeón (ver vídeo). Acostarlas en la bandeja o fuente y repetir el proceso con las demás hasta llenarla. Hornear 10 minutos.
Mientras, fundir la mantequilla en un cazo.
Cuando hayan pasado los 10 minutos de horno, sacar la bandeja y repartir la mantequilla fundida por encima. Hornear 10 minutos más.
Mientras, mezclar en un bol el azúcar con la canela y el comino. Añadir la leche y los huevos y mezclar hasta que el azúcar se disuelva.
Verter sobre la masa y hornear entre 30 y 40 minutos, hasta que quede crujiente y bien dorado.
Mientras la tarta se hornea, rebajar la miel con agua caliente y picar los frutos secos.
Repartir los frutos secos por encima de la tarta y rematar con la miel rebajada. Dejar que se temple.
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