Medio gin tonic y aperitivo completo

¿Quién dijo que el gin tonic era sólo para las noches de jarana o las sobremesas de comilonas? Este combinado sirve también como aperitivo, siempre que no te pongas un balde, claro. La cantidad recomendada para disfrutarlo con algo de picoteo es el medio gin tonic, una alternativa a considerar si ya estás un poco hasta el níspero de tanta cañita y tanto vermut.

No hay que ser Premio Nacional de Coctelería para prepararlo, pero para que no patines con las cantidades, que ya te conocemos, aquí tienes una receta en vídeo y por escrito. La acompañan, en ambos casos, unas ideas fáciles de acompañamiento que encajan a la perfección con la acidez burbujeante del gin tonic: unas aceitunas tuneadas con cítricos y aromáticas, unos frutos secos garrapiñados con curry y un pintxo de gamba.

MEDIO GIN TONIC

Ingredientes

• 3 cl de ginebra Beefeater
• Media tónica
• 3 hielos
• Piel de limón

Preparación

1. Llenar un vaso corto con el hielo.
2. Verter la ginebra.
3. Verter la tónica, dejándola caer suavemente sobr eun cubito de hielo.
4. Decorar con una piel de limón que previamente podemos haber pellizcado sobre el vaso para que suelte su aroma.

ACEITUNAS CON CÍTRICOS Y HIERBAS

Ingredientes

• Aceite de oliva de sabor suave, de tipo arbequina
• La ralladura de un limón, de un pomelo y de una naranja
• Romero y tomilo frescos

Preparación

1. En un bol, mezclar el aceite con el romero y el tomillo picado y la piel rallada de los cítricos.
2. Añadir las aceitunas, mezclar y reervar en una tartera de un día para otro en la nevera.

FRUTOS SECOS GARRAPIÑADOS CON CURRY

Ingredientes

• Un puñado de almendras crudas
• Un puñado de avellanas crudas
• Un puñado de nueces o nueces pecanas crudas
• Un par de cucharadas de azúcar moreno
• Una cucharadita de curry

Preparación

1. Calentar una sartén antiadherente e incorporar lo frutos secos y el azúcar.
2. Remover sin parar hasta que el azúcar empiece a caramelizar y los frutos secos queden bien cubiertos.
3. Espolvorear con curry al gusto.
4. Dejar enfriar sobre un plato cubierto con papel de horno.
5. Cuando haya enfriado y el azucar esté duro, romper en pedazos y servir.

TARTAR DE GAMBAS

Ingredientes

• Biscotes o pan tostado
• Una gamba por persona.
• La piel de un limón
• 5 hojas de albahaca
• Aceite de oliva suave, del tipo arbequina
• Cebollino o huevas de salmón

Preparación

1. Picar la albahaca, rallar el limón y mezclar con el aceite de oliva. Queda mejor si se prepara con un día de antelación.
2. Pelar las gambas, reservar las cabezas y deshechar el intestino
3. Picar las colas de las gambas y mezclarlas, en un bol, con el jugo de sus cabezas, un poco de sal y el aceite aromatizado.
4. Servir el tartar sobre las tostadas y decorar con cebollino picado o huevas de salmón.