Todo sobre la uva sauvignon blanc y 4 vinos para descubrirla

El nombre de esta variedad de uva blanca con la que se elaboran grandes vinos alrededor del mundo, viene de sauvage, que significa salvaje en francés, y vigne, viña.

Empezando por Cataluña y terminando en Australia, pero pasando, por supuesto, por Francia, estos cuatro vinos son algunos de nuestros favoritos 100% sauvignon blanc para iniciarse.

Gratitud, de Còsmic Celler

Un vino originario de Cataluña, de Còsmic Celler, una bodega referente de vino natural a nivel nacional, que tiene esta sauvignon riquísima. Precio: 18 euros.

Sancerre Blanc Les Romains, de Domaine Vacheron

Domaine Vacheron es uno de los elaboradores míticos del Loira (Francia), concretamente de la zona de Sancerre. Este es un vino que sentimos muy próximo porque fue uno de los primeros sauvignon blanc que probamos y nos hizo descubrir y engancharnos al Loira. Precio: 57,90 euros.

Le Grand Cléré a Table, de François Blanchard 

Este espumoso ancestral nos encanta porque es otra manera de entender la variedad e interpretarla saliéndose un poco de la norma. No es la típica porque no tiene crianza ni hay que esperar tiempo en botella sino que es una versión más fresca, de burbujas a todo lo que dan. Precio: 29,20 euros.

Le Sauvignon Sensuel, de Lucy Margaux Wines

Es un vino natural que nos ayudó a poner en el mapa la versión hecha en las antípodas (Adelaide Hills, Australia), con un corte en el límite de lo prohibido y el mejor nombre posible: el sauvignon sensual. Precio: 35,25 euros.