Una lonja al alcance de todos

Elemento fundamental de la dieta saludable, el pescado es también un alimento que sigue siendo básico en la gastronomía española. Según el último informe de Hábitos de consumo en la Unión Europea, nuestro país es el que presenta una tasa de consumo semanal más alta de todos los miembros, con un 64% de la población. Conseguir que este alimento, del que la Organización Mundial de la Salud recomienda consumir al menos tres raciones semanales, siga estando presente en los hogares al mismo tiempo que su pesca se realiza de manera sostenible es el propósito de Oppao, la Organización de Productores de Pesca de Altura de Ondárroa.

Dentro de las acciones de esta asociación, que engloba a más de 350 trabajadores bajo una política pesquera común, se encuentra la creación de una plataforma online que ofrece a los profesionales de la alimentación de cualquier parte del país participar en sus subastas de pescado tal y como se realizan en la lonja de Ondárroa, en Vizcaya. A través de su web, www.oppao.es, mayoristas, distribuidores, cadenas hoteleras o restaurantes pueden acceder en tiempo real a las ventas de pescado del día que tienen lugar de lunes a jueves. De esa forma se puede adquirir merluza, rape, gallo, calamar, salmonete o jurel, entre otros pescados y productos del mar, en las mismas condiciones que las personas que se encuentran físicamente.

La propuesta de Oppao se encuadra dentro de su propósito de facilitar el acceso al consumo de pescado de calidad y poner en valor la labor de los trabajadores que la forman. Los productos que ofrece son pescados en aguas del golfo de Vizcaya y costas de Francia, Escocia e Irlanda, las capturas se realizan siguiendo prácticas de sostenibilidad de los recursos marinos. De la misma forma, Oppao ofrece a sus compradores una trazabilidad completa de sus productos, informando del lugar de procedencia, el barco que ha realizado la captura y el momento en el que se ha realizado.