Pino Rojo, un vino de vuelo alto y majestuoso
ES UN DIÁLOGO en voz baja el que mantienen estos dos gigantes tranquilos, Manolo Valenzuela y el Mulhacén. En la Contraviesa granadina se mimetizó Valenzuela en tierra y en viñedos, recuperó la tradición alpujarreña del vino y convirtió las pequeñas sombras de sus cepas en la prolongación natural del cerro. Sus convicciones marcan un sendero de sinceridad y sabores auténticos, de trabajo duro y de silencios, que muchos andan ya. Qué más da que sean uvas de la tierra (sus vinos con vigiriega y moscatel iluminan) o venidas de lejos (esta pinot noir de El Pino Rojo, de las bodegas Barranco Oscuro; chardonnay, viognier): todas aprenden a transmitir los matices de esta tierra, entre la intensidad del Mediterráneo y la frescura del Ródano francés. Arbustos de arrayán en la penumbra; ciruelas damascenas maduras; brezo; perfume de violetas y de arándanos secos. Empieza rústico el vino y termina como la sombra del ciprés: penetrando y refrescando con suavidad, dardo rojo que corta el aire fresco del amanecer serrano.
Pino Rojo
Ficha técnica
Barranco Oscuro, El Pino Rojo 2012
– Vino tinto de España de Cádiar (Alpujarra granadina) con uva pinot noir y 14% de alcohol. Son cepas de 20 años plantadas sobre esquistos y arcilla a 1.300 metros sobre el nivel del mar. Tratamientos naturales en campo y bodega. La uva fermenta en racimos enteros de forma espontánea. Crianza en barrica y cava subterránea. No lleva sulfitos añadidos. Precio: 17 euros.
Sensaciones
– Este vino planea por nuestros sentidos como el águila en invierno por el cielo de la Contraviesa: limpio, sereno, sin hacer ruido y con un porte majestuoso y alternativo. Como su hacedor, domina la sierra sin estridencias.
A través del cristal
– Tabla de madera de Matèria. Copa de cristal hecha a mano, con el canto inclinado de la serie Atlantis, de Vista Alegre, diseñada por Paolo Favaretto.
