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¿Alicaído ante la perspectiva de una larga semana de trabajo? Pruebe entonces con un desayuno que solo por su vistosidad ya levanta la moral. El que nos propone Estrella Rubio, directora del centro Nutrimente (Sevilla), es sencillo (nadie quiere complicarse un lunes) pero imbatible: café con leche desnatada y enriquecida en Omega 3 (de esta forma, ya solventará el 50% del consumo recomendado diario del ácido graso, cuya ingesta, entre otros beneficios, mejora la función cognitiva, según Leandro Plaza, presidente de la Fundación Española del Corazón) y una tostada de centeno con aguacate y tomate. “Es un capricho cardiosaludable para arrancar la semana”, describe. “El pan elaborado con harina 100% integral nos aporta todos los beneficios del grano completo: fibra, fitoquímicos y vitaminas del grupo B, cuyo consumo habitual se relaciona con la prevención de enfermedades crónicas, como obesidad, diabetes y enfermedad cardiovascular. El aguacate aporta un alto contenido en grasas monoinsaturadas, que reducen el colesterol malo e incrementan los niveles del bueno, y vitamina E, similar a la del aceite de oliva”.
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Seis desayunos magníficos para seis situaciones concretas

Perder peso, combatir un lunes triste o afrontar cinco reuniones. Cada día requiere sus alimentos

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