Cáceres, capital gastronómica 2015

Cáceres sustituirá en 2015 a Vitoria como Capital Española de la Gastronomía. La ciudad extremeña se ha impuesto hoy en la proclamación de un título al que también aspiraban Cartagena, Huesca, Lugo y Valencia y en el que esta última se perfilaba como ganadora.

El título de Capital Española de la Gastronomía está promovido por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), con el objetivo de promocionar a nivel nacional e internacional la gastronomía como uno de los principales atractivos para el turismo en España.

Gerentes, camareros y cocineros de decenas de restaurantes y bares cacereños -según informa Efe- han celebrado esta decisión, que supone un incentivo para la atracción del turismo gastronómico hacia la ciudad. El cocinero Toño Pérez, con dos estrellas Michelin en su restaurante Atrio, ha mostrado su satisfacción al conocer la noticia de este reconocimiento a Cáceres, que "tiene en su gastronomía uno de sus principales valores". Esto, dice "obliga a la restauración cacereña a superarnos y marcar nuevos objetivos". "Lo mejor de haber conseguido el título", añade, " es el camino recorrido para llegar a este premio".

Cáceres tomará a partir del 1 de enero próximo el relevo de Vitoria, que durante 2014 ostentó este título y que experimentó durante el pasado agosto un aumento de más del 10% en las pernoctaciones respecto al mismo mes del año anterior. Según los últimos datos de Turespaña, en 2013, más de 60 millones de turistas visitaron nuestro el país, de los que un 10 % reconocieron que viajaron atraídos "por la variada y rica oferta de la cocina española".