Lo que cuesta (producir) un huevo

Acabo de llegar de una jornada sobre bienestar animal y los ponentes han hablado de que hemos entrado en una etapa en la que las corrientes animalistas pretende que se dé a los animales de granja un trato humano. Supongo que están dispuestos a pagar el costo que eso comporta. De momento, tenemos el caso de las gallinas ponedoras: la adaptación a la nueva normativa ha supuesto una caída del censo. El caso de las ponedoras ha provocado que la cotización del huevo en origen en España se haya elevado un 28,3% en mes y medio, desde que entró en vigor la nueva Directiva. El precio en origen se situó a finales de febrero en 160,2 €/100 Kg., frente a 124,86 € de la última semana de 2011. En la Unión Europea, el precio medio también se revalorizó en doble dígito, un 14,8%, hasta 157,62 €/100 kg. Ya, el pasado año, el precio medio de este alimento básico había aumentado un 55% en origen, desde 77,07 € de diciembre de 2010, hasta 119,41 €/100 Kg. de ese mes en 2011. Y es que pocos saben lo que cuesta producir un huevo en España.— Domingo Martínez Madrid.