El cordero, la piña y otros cuatro productos navideños están más caros que nunca según la OCU

Existen algunos alimentos sin los cuáles la Navidad no sabe igual. Sin embargo, preparar los menús tradicionales de las fiestas este año supondrá un gasto importante para las familias, dado que varios productos típicos se han encarecido con respecto a 2023. En algunos casos, incluso han alcanzado su valor máximo en nueve años: es lo que sucede con el cordero, la piña, el redondo de ternera, el besugo, la lombarda y la granada, según un estudio publicado este miércoles por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). El Observatorio de precios señala que la cesta de temporada —compuesta por 16 productos frescos— ha subido un 5,2% frente al mismo periodo del año pasado. Desde el inicio de su serie histórica, en 2015, el repunte es del 49,6%. Es el doble de lo que ha subido la inflación general en el mismo periodo (23,6% entre octubre de 2015 y octubre de este año, los últimos datos comparables) y un poco más de lo que lo ha hecho el grupo de alimentos y bebidas no alcohólicas (41,5%).

La OCU señala que 10 de los 16 productos seleccionados son ahora más caros que en la última Navidad. Las ostras son el alimento que más ha escalado de precio desde el pasado diciembre (19%), hasta alcanzar los 26 euros por docena. Le siguen la granada (17%, con un precio medio de 2,93 euros por kilo) y el cordero (16% y 21,5 euros por kilo). Este último es de lo que más se ha encarecido al volver la vista a 2015, ya que ha escalado un 73% desde entonces. Sin embargo, si se trata de importes récord, el besugo es el rey, pues se ha encarecido más de un 200% en nueve años. En el caso de la lombarda y la piña, el alza es de en torno al 50% en el mismo periodo.

Del otro lado de la balanza, las almejas y el pavo han tenido las bajadas de precio más sustanciales. Con reducciones del 19% y 6%, respectivamente, en contraste con la primera lectura del 2023 (el Observatorio va recogiendo los precios durante toda la campaña navideña para ver cómo evolucionan). Les sigue la pularda, cuyo importe ha caído un 3% desde el pasado diciembre y, además, es el único producto que cuesta menos que en 2015 (-3%). Una estabilidad que solo comparte con los langostinos, que prácticamente no han cambiado de precio en 9 años (son un 4% más caros).

Para alcanzar estos resultados, la OCU ha puesto la lupa desde finales de noviembre en supermercados, grandes almacenes y mercados municipales de Madrid, Barcelona, Valencia, Bilbao, Málaga, Sevilla y Albacete. Y los precios reflejan tanto lo que marcan los principales establecimientos de alcance nacional como cadenas muy implantadas a nivel local.

Una queja recurrente de los consumidores es que los productos navideños suben de precio precisamente antes de Navidad. A propósito, la OCU señala que tras las tomas de precios de los años anteriores —que se realizan en tres ocasiones cada temporada navideña— han identificado que hay productos, sobre todo algunos pescados y mariscos, que disparan sus precios pocos días antes de las fiestas. Pero otros, como algunas las carnes o verduras, se caracterizan por una mayor estabilidad.

Compras anticipadas

Para hacer frente a esa previsible subida en las próximas semanas, muchos consumidores optan por comprar antes y congelar. Y eso es lo que refleja otro informe presentado este miércoles. Según los resultados del Barómetro sobre el consumidor navideño de la Asociación de Empresas de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc), un 56% de los encuestados asegura que tiene previsto anticipar sus compras navideñas para aprovechar las ofertas y promociones.

El barómetro de la Aecoc también revela que el grueso de gasto en esta temporada se producirá en comidas en casa (un 82% de los encuestados lo menciona), regalos y juguetes (70%) y cosmética (62%). Un 47% de los consumidores piensan mantener o aumentar el dinero que destinan a restaurantes durante estas fiestas.