Mieles de moscatel

Pletórico de luz, escaso de agua y sobrado de sol, cálido y seco, nuestro país es un paraíso vitivinícola para los vinos dulces. Una sabrosa parcela de la enología en la que la riqueza en azúcares de la uva sobremadura o pasificada se expresa en honda golosina, con una exuberancia gustativa y profundidad de aromas. De todos, quizá los vinos más atractivos, por su fresca y perfumada filigrana aromática, sean los elaborados con moscatel, la uva de los mil aromas que griegos y romanos trajeron a tierras hispánicas. Ejerce su autoridad en la costa levantina, particularmente en La Marina, asiento de la moscatel de Alejandría. Mar abajo, llegando a Málaga, se encumbró en las laderas de La Axarquía, de entraña pizarrosa, ahora como moscatel romano, para asolearse y ofrecer mieles impensables.

MOLINO REAL 06

Telmo Rodríguez. Lanciego (Álava). Web: www.telmorodriguez.com. DO: Málaga. Precio: 41 euros. Puntuación: 9,6/10.

El dulzor de la soleada moscatel se convierte en filigrana gusto-olfativa, con aromas de flor blanca, fruta exótica, delicadas especias y profundas notas minerales, que le dan una elegancia poco habitual. Deliciosamente goloso, muy expresivo y largo.

CHIVITE COLECCIÓN 125 VENDIMIA TARDÍA 07

Julián Chivite. Cintruénigo (Navarra). Web: www.bodegaschivite.com. DO: Navarra. Precio: 29 euros. Puntuación: 9,7/10.

Dulzor fresco y equilibrado, gran complejidad aromática, colmada de frutas escarchadas, flores secas, especias dulces y elegante mineralidad. Delicioso jardín de dulzor amielado, sedoso y persistente.

JORGE ORDÓÑEZ& CO Nº 3 VIÑAS VIEJAS 07

Jorge Ordóñez & Co. Almáchar (Málaga). DO: Málaga. Precio: 38. Puntuación: 9,5/10.

Un moscatel de finura y complejidad exquisitas. Aroma fragante a confitura de fruta soleada y melosa, flores marchitas, miel, hierbas balsámicas, con un elegante fondo ahumado y mineral. Textura de seda, cremoso, de equilibrado y sutil dulzor final.

CASTA DIVA COSECHA MIEL 08

Gutiérrez de la Vega. Parcent (Alicante). Web: www.castadiva.es. DO: Alicante.

Precio: 15 euros. Puntuación: 9,3/10.

Abanico de aromas impresionante: fruta confitada, miel de flores, secos pétalos de rosa y jazmín, almizcle, vainilla, tostados. Untuoso, glicérico, un dulzor exquisito se apodera del paladar con elegante frescor y notable persistencia.

b>MOSCATEL DE MENDOZA 07

Enrique Mendoza. L'Alfàs del Pi (Alicante). Web: www.bodegasmendoza.com. DO: Alicante. Precio: 11. Puntuación: 9,2/10.

Una sinfonía concertante de aromas a frutas confitadas y cítricos escarchados, flor de naranjo, que se completa con un toque de especias y humo sobre fondo mineral. Equilibrado, envolvente, con el dulzor refrescado por la acidez

OCHOA MOSCATEL 09

Ochoa. Olite (Navarra). Web: www.bodegasochoa.com. DO: Navarra. Precio: 8,50 euros. Puntuación: 9,2/10.

Dulcedumbre enriquecida por la fresca acidez cítrica que crea el terreno para las notas frutales en almíbar, uva pasa, confitura de mandarina, recubiertas de impresiones amieladas, con apuntes florales y balsámicos. Voluptuoso, aterciopelado y largo.

ARIYANAS TERRUÑO PIZARROSO 07

Bentomiz. Sayalonga (Málaga). Web: www.bodegasbentomiz.com. DO: Málaga. Precio: 21 euros. Puntuación: 9/10.

Golosina amielada en la que se funde la frescura de la fruta exótica con la fragancia de las flores secas y el bálsamo de las hierbas aromáticas. Untuoso, amplio, tiene la frescura de la fruta cítrica para concluir con gusto pasificado y mineral.

GANDÍA FUSTA NOVA 08

Vicente Gandía Plá. Chiva (Valencia). Web: www.vicentegandia.com. DO: Valencia. Precio: 6,80 euros.

Puntuación: 8,8/10.

Aroma intenso de fruta sobremadura, miel de cítricos, notas florales y especiadas en un fondo de tostados. Paladar glicérico, goloso, suave, con adecuada acidez, añade frescura a un vino con un final licoroso de tenue amargor.