Pablo Mielgo / ULY MARTÍN
ALMUERZO CON...
| PABLO MIELGO
"Todas las grandes batutas son adictas al trabajo"
JESÚS RUIZ MANTILLA
Que a Pablo Mielgo le gusta la armonía se nota en cómo elige los tonos de su comida. El crema de sus linguini carbonara pega perfectamente con el tiramisú que pide de postre. También en que este joven director de orquesta, madrileño, de 33 años, al que algunos definen como un Dudamel español, habla con juicio, criterio y miras globales.
