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Viernes, 1 de mayo de 2009

Tendencias

Gastronomía
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Platos creativos

Vino masticable

ROSA RIVAS | Madrid

El uso del vino en los restaurantes va más allá del maridaje, de buscar la armonía de lo que se bebe con lo que se come. Es un ingrediente más. Es salsa, condimento, gelatina, postre... el néctar de las uvas sirve para marinar o ahumar pescado, para asar o cocer carne, para aromatizar un plato o incluso perfumar la sala.

Política en la mesa

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