Calles de piedra muy viva

Son trece, un número nada halagüeño. Pero, aunque la numerología no les sea favorable, su alianza las hace fuertes. España es el único país donde las ciudades con casco histórico reconocido por la Unesco como patrimonio de la humanidad han creado una unión. El Grupo Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España nació en 1993. Entonces eran seis (Ávila, Cáceres, Salamanca, Santiago de Compostela, Segovia y Toledo); ahora son 13 (también Córdoba, Cuenca, Alcalá de Henares, Mérida, Ibiza, Tarragona y San Cristóbal de La Laguna).

Además de contar con un sistema de reservas online (www.ciudadespatrimonio.org ), las ciudades van de la mano a las ferias de turismo y comparten reivindicaciones, como el soterramiento de cables en cascos urbanos, la peatonalización de los centros históricos o la construcción de aparcamientos de acceso a los monumentos (también sufren el acoso de la especulación urbanística y los intereses mezquinos, muchas veces ante la pasividad municipal y autonómica). Reclaman al Ejecutivo central y a los gobiernos autónomos más ayudas económicas, porque "la Unesco te da un sello, pero no una aportación", dice Lurdes Costa, alcaldesa de Ibiza y presidenta de turno del grupo.

Trazamos a continuación un recorrido por las novedades, proyectos, reformas y citas vanguardistas de estas ciudades de piedra cada vez más interesantes.

ALCALÁ DE HENARES

» Una apuesta. La originalidad de los futuros centros de interpretación (habrá cuatro) de la localidad radica en el continente: cada inmueble es histórico. Por ejemplo, el Centro de la Ciudad Medieval (Cardenal Sandoval y Rojas, 3) se levantará en una central eléctrica de principios del siglo XX, mientras que la Alcalá clásica brillará en Complutum (Camino de Juncal, s/n, 918 77 17 50; www.complutum.com ), el yacimiento romano. » Un modelo turístico. En Alcalá nació Cervantes, y al municipio llegan miles de estudiantes extranjeros a aprender español. En 2007 fueron más de 5.000. "Nuestro modelo es Oxford, universitaria y cercana a Stratford-upon-Avon, cuna de Shakespeare", aseguran desde Turismo. Alcalá y las demás ciudades promocionan, con ayuda de Turespaña, diversos cursos de español para foráneos.

» Javier Rioyo (Madrid, 1952; periodista) elige... "Comenzar frente al Palacio Arzobispal. Allí nacieron príncipes, se conspiró contra reyes, se perturbó Carlos el Hechizado y una noche cenó en sus salones Bob Dylan. Pasear bajo los soportales de la calle Mayor, detenerse en la calle de la Imagen, donde se alza la Casa de Cervantes, ese alcalaíno. Justo al lado está la casa donde nació Manuel Azaña. Y para descansar, el nuevo Parador, que fue convento y cárcel".

ÁVILA

» Un centro para el Patrimonio. El Grupo Ciudades Patrimonio tiene su sede en el Palacio de Los Verdugo (López Núñez, s/n), joya del siglo XVI dentro del recinto amurallado. La reforma de esta recia mansión conserva la fachada medieval, el interior renacentista, los detalles góticos y las puertas mudéjares.

» Un palacio de congresos. Patxi Mangado, autor del Pabellón de España en la Expo de Zaragoza, firma el Palacio de Congresos de Ávila, cuya inauguración está prevista para abril. Un enorme complejo de 22.000 metros cuadrados, con un auditorio con capacidad para 1.500 personas, siete salas para congresos y varias más para exposiciones. "Será el más importante de Castilla y León, y servirá también para Madrid; está a algo más de una hora en coche", asegura Mangado. "No es un edifico autónomo; es una estructura que dialoga con la muralla y que se funde con su entrono".

» Tito Valverde (Ávila, 1951; actor) elige... "Seguir las huellas de Santa Teresa de Jesús. Uno de los lugares bien conocidos por la santa es el Humilladero de los Cuatro Postes, donde la panorámica es impresionante, y merece la pena hacer un alto para comer en el restaurante del mismo nombre (Cuatro Postes). De primero, sugiero unas judías del Barco, y de segundo, un plato de la famosa carne abulense. Luego siguen más paradas de la ruta: el monasterio de la Encarnación, donde pasó mucho tiempo, el convento de la santa o la iglesia de San Juan Bautista, donde la bautizaron".

CÁCERES

» Una inauguración. Cáceres se reinventa desde la arquitectura. La galerista de origen alemán Helga de Alvear ha escogido la ciudad extremeña para abrir su fundación. Los arquitectos Luis Mansilla y Emilio Tuñón, ganadores del último Premio Europeo Mies van der Rohe de Arquitectura por el Musac de León, tienen a medio hacer el museo, en la antigua Casa Grande (calle de Pizarro), un inmueble de los años veinte. Está previsto que el centro, de más de 10.000 metros cuadrados, se inaugure antes de 2010. Será la sede de una de las colecciones más grandes de España (2.000 piezas).

» Un proyecto a punto. También de Tuñón y Mansilla será el hotel Atrio Relais & Châteaux de cinco estrellas, que sus dueños, José Antonio Polo Criado y Toño Pérez, chefs del restaurante Atrio, definen como "un restaurante con habitaciones". La cocina de estos maestros (con dos estrellas Michelin) se desplazará al hotel en septiembre. El establecimiento se levantará en la plaza de San Mateo, en el corazón antiguo de la ciudad. El cocinero José Antonio Polo insiste en el carácter artístico del hotel: "En cada una de las 14 habitaciones dobles se colgarán piezas como un grabado de Andy Warhol o una fotografía de la alemana Candida Höfer".

» Alberto Amarilla (Cáceres, 1980; actor) elige... "Un paseo a pie por la parte vieja. Por San Antón se llega a la zona del comercio tradicional. Allí conviene pisar El Gran Teatro, con una programación de música y de cine muy recomendable. Luego recomiendo bajar por la calle de San Pedro, entrar a la plaza Mayor y callejear por la Judería Nueva. Y, para terminar, es obligado catar la noche extremeña, de lo más marchosa".

CÓRDOBA

» Una nueva ruta. El Ayuntamiento invita a recorrer la Córdoba romana de Séneca. Desde diciembre de 2008, todos los sábados y los domingos, 25 turistas caminan por el alcázar de los Reyes Cristianos, antigua fortaleza romana, el puente romano recientemente reformado y el patio de los Naranjos de la mezquita, donde entre palmeras brotan capiteles romanos. La visita cuesta 10 euros y arranca a las 11.00 en el punto de información turística del Campo Santo de los Mártires.

» Una reivindicación. Rosa Aguilar, alcaldesa, lo tiene claro: "Hay que soterrar los cables en los cascos históricos. Es necesario un plan que implique a ayuntamientos, empresas y al Gobierno, que podría financiar parte de estas actuaciones. Mientras llega un acuerdo, en Córdoba nos reunimos con todas las partes implicadas en una obra. Así, cuando se arreglan las calles, se aprovecha para esconder el cableado".

» Kisco García (Córdoba, 1978; cocinero) elige... "Los salmorejos y las frituras del mesón Juan Peña son irresistibles. Para beber sugiero los vinos de la zona, como los Montilla Moriles. Más moderno es La Cuchara de San Lorenzo, un coqueto rincón en el barrio del mismo nombre. A sus dueños, los hermanos López Barbero, les va el cuchareo. El rabo de toro, la parrillada de ibérico o las habichuelas de perdiz son exquisitos".

CUENCA

» Una nueva infraestructura. Unir el casco antiguo con la ciudad es el objetivo del sistema de remontes, un proyecto del arquitecto Manuel de las Casas, catedrático de la Universidad Autónoma de Madrid. El primer remonte conectará la hoz del Huécar con la plaza de Ronda. Los ascensores circularán por el interior de la roca y saldrán de la zona inferior de las Casas Colgadas.

» Una excavación arqueológica. Tras dos años de excavaciones en la plaza Mangana, se han encontrado restos de una alcazaba, una sinagoga y una iglesia (Santa María de Gracia) que se construyó sobre el templo judío. El Ayuntamiento tiene previsto abrir un museo para explicar el legado árabe.

» Raúl del Pozo (Cuenca, 1936; periodista) elige...

"Es obligado el recorrido en bici entre las hoces del Júcar y el Huécar en otoño, cuando el agua es de color esmeralda y los chopos de oro. Las formas son fantasmagóricas y la estampa, surrealista. Otra parada son las Casas Colgadas, el Manhattan de Cuenca. A pesar de su origen medieval, los edificios torcidos parecen rascacielos neoyorquinos".

IBIZA

» Un espacio para soñar. Ha permanecido vacío desde 1972, cuando el Ejército lo cedió al Ayuntamiento. El castillo de Ibiza, rodeado de murallas medievales, se llenará de vida dentro de dos años; se transformará en parador. El complejo, de cuatro estrellas y con 8.576 metros cuadrados, tendrá 72 habitaciones dobles, un spa y un aparcamiento subterráneo. El emplazamiento de este mirador sobre la ciudad alta (Dalt Vila) es envidiable: se encuentra a tiro de piedra de la catedral.

» Un proyecto en marcha. El MACE, el Museo de Arte Contemporáneo de Eivissa (ronda de Narcís Puget, s/n; 971 30 27 23), iba a abrir sus puertas en la primavera de 2009; no obstante, el descubrimiento de restos arqueológicos ha paralizado la reforma. Contará con dos plantas: la colección permanente, con obras, entre otros, de los artistas del grupo Ibiza 59, se podrá visitar en la planta baja. Las muestras temporales se celebrarán en el piso de arriba.

» Vanexxa (Madrid, 1977; cantante) elige... "Despertarme en el hotel rural Atzaró, en Santa Eulalia. Es agroturista, rodeado de naranjos y con spa en mitad del campo. Luego, pasar el día en cala Olivera, en la urbanización Rocallisa. Ni siquiera en agosto hay gente. Los mejores DJ son los de la sala El Grial (avenida del 8 de agosto, 11), en la bahía de Talamanca".

MÉRIDA

» Una ampliación. Parece que al arquitecto Rafael Moneo le gustan las ampliaciones. Esta vez le toca el turno al Museo Nacional de Arte Romano de Mérida (José Ramón Mélida, s/n; 924 31 16 90), un centro inaugurado en 1986 e ideado por el propio Moneo (una de sus obras clave). El nuevo proyecto está en un solar de 3.000 metros cuadrados anexo al edificio. La parte nueva abrirá en 2011. "No teníamos espacio. La parte nueva solucionará ese problema", afirma su director, José María Álvarez Martínez.

» La ciudad en obras. Según el alcalde de la capital extremeña, Ángel Calle, la ciudad está mutando de piel. "Estamos rehabilitando el teatro cine María Luisa y construyendo la Escuela de Hostelería. Y en breve arrancará la recuperación del convento de Las Freylas".

» Juan Luis Galiardo (Cádiz, 1940; actor) elige... "Le tengo mucho cariño a esa ciudad. Estuve allí entre 1962 y 1963. Allí decidí no seguir estudiando Económicas. Las obras que vi en su teatro romano me empujaron a estudiar cine. Ahora lo visito mucho durante el Festival de Teatro Clásico de Mérida. Para comer, sugiero El Cachico. Su arroz con bogavante es irresistible. Como también lo son sus platos de cuchara y el magro de cerdo ibérico".

SALAMANCA

» De cuchara. La ciudad charra es célebre por sus montaditos de lomo o por su hornazo. Turismo invita en febrero a probar los pinchos de cuchara creados por decenas de bares (como el Albatros o la Bellota charra), con una bebida. Todo por dos euros. Febrero también es el mes de la cazuela. Los bares proponen degustar platos en cazuela de barro (como la sangre encebollada o las mollejas salteadas). Además, el cliente se puede llevar el recipiente a casa.

» Una cita ineludible. Vanguardia y música indie visten la ciudad desde hace cuatro años. El Festival de las Artes y las Músicas de Castilla y León (www.festivalcyl.com), que este año se celebra del 29 de mayo al 13 de junio, es un certamen multidisciplinar de música y teatro. Guy Martini, responsable de la programación, afirma: "El objetivo es aunar modernidad y patrimonio: Salamanca es un escenario magnífico, algo tan antiguo como la piedra de Villamayor convive con 3.000 estudiantes". Grupos como Orishas, Rufus Wainwright o Gilberto Gil, y nombres como Peter Brook, Robert Lepage o Bob Brussen ya han pasado por el festival. » Vinila von Bismark (Granada, 1986; cantante de Krakovia) elige... "Imperdonable sería no visitar la Casa de las Conchas, la fachada de la antigua universidad con su calavera y su rana, el jardón de Calixto y Melibea, y la plaza Mayor, donde dimos uno de nuestros grandes conciertos. Para ir de pinchos, recomiendo los aledaños de la calle de Van Dyck; para un café, el local de jazz Clavel 8, y para unas cervezas, el mítico bar Country".

SAN CRISTÓBAL DE LA LAGUNA

» Una reforma. Representaciones y conciertos vuelven a inundar el teatro Leal (www.teatroleal.com ; Obispo Rey Redondo, 54). El edificio, erigido en 1915 y cerrado en 1990, abrió sus puertas en septiembre de 2008. Se han recuperado las escaleras en abanico, con una fachada trufada de flores, plantas y animales. Tiene un aforo de 608 plazas entre el patio de butacas y el anfiteatro, y una nueva sala de ensayos para 120 personas sobre la cubierta, con unas vistas al centro histórico que quitan el hipo.

» Una filosofía. La primera capital de la isla de Tenerife lo tiene claro. Lo suyo es el turismo sostenible. El trazado de las calles del casco antiguo se inspira en la rosa de los vientos. Y el modelo urbanístico es un referente armonioso donde se entremezclan palmeras, piedras y plazas. El turismo de salud está presente en alojamientos de la costa, sobre todo en Bajamar y Punta del Hidalgo, como el hotel Océano (www.oceano-tenerife.com ), y en la naturaleza, con las aventuras que propone por ejemplo Patea tus Montes, Senderismo y Aventura (922 33 59 03).

» Eloísa González (Santa Cruz de Tenerife, 1980; presentadora de Supermodelo)

elige... "Perderme por su casco histórico tan bien conservado. Comenzar en plaza del Adelantado, seguir por la calle de San Agustín y visitar el Museo de Historia, instalado en la maravillosa Casa Lercaro. Luego, caminar por el camino largo, enmarcado por imponentes casas del siglo pasado, y acabar en el parque de la Constitución. Para almorzar, sugiero El Timple (sólo tiene cinco o seis mesas), en la calle de Candilas".

SEGOVIA

» Una nueva web. Reservar una mesa, comprar la entrada de un concierto o un chorizo de Cantimpalos es posible con un clic. Basta entrar en www.reservasdesegovia.com , una web creada en noviembre y disponible en castellano, inglés, francés e italiano. Ofrece teléfonos de interés, información de cómo llegar a Segovia y su clima, ofertas en hoteles, turismo activo, restaurantes, bicicletas eléctricas municipales, visitas guiadas, compra de bonos para monumentos o entradas a museos. En el portal se incluyen paquetes combinados de distintas agencias; propuestas con varias noches de hotel, una comida en un restaurante y una visita guiada por la ciudad.

» Un proyecto internacional. La ciudad castellana acogerá la tercera edición del Hay Festival (www.hayfestival.com/segovia ) en otoño de 2009. El certamen literario, nacido hace 20 años en el pueblo galés de Hay-on-Wye, ha extendido sus sedes a Granada y Cartagena de Indias (Colombia). Un encuentro de ideas entre escritores, poetas, filósofos, editores, periodistas y pensadores de varios puntos del planeta que mantienen una estrecha relación con el público.

» Rebeca Jiménez (Segovia, 1975; cantante) elige... "Uno de los paseos más bonitos es el de la Alameda, junto al río Eresma. Me gusta llegar en coche por la parte del alcázar, aparcar y caminar entre sus árboles. La plaza mayor es parada obligada. Aparte de su encanto monumental, está el restaurante Villena, con una estrella Michelin. La última vez probé su tartar de atún; insuperable. La bodega es espectacular. Sugiero un vino Malleolus. Si es verano, hay que parar en la plaza de San Martín, conocida como plaza Medina del Campo. Allí se encuentran la estatua de Juan Bravo, la iglesia románica de San Martín y el torreón de Lozoya".

TARRAGONA

» En construcción. Dicen que los mercados alojan el alma de las ciudades. Si fuera cierto, la de Tarragona está siendo remendada. El Mercat, proyectado en 1915 por un arquitecto esencial de la ciudad, Josep Maria Pujol i de Barberà, cuenta con columnas de hierro colado que proporcionan luz y amplitud. En las fachadas (en plaza Corsini y calle Cristòfor Colom) hay letras y dibujos modernistas que recuerdan al Mercat del Born de Barcelona. La reforma pondrá en valor un pozo, una cueva y un sistema de canalizaciones descubierto durante las obras. También se construirá un parking subterráneo.

» Una infraestructura. Ya han empezado las obras de restauración del Pont del Diable o acueducto de Tarragona, declarado patrimonio mundial por la Unesco en el año 2000. La construcción romana (del siglo I antes de Cristo y utilizada hasta el siglo XVIII) se transformará en un paseo sobre sus 260 metros de longitud. Se abrirá una escuela taller y un museo, y se construirán ocho metros de specus (acueducto cubierto) siguiendo la técnica que usaban en la antigüedad. Todo en el año 2011.

» Carlos Latre (Castellón, 1979; cómico) elige... "Me siento tarraconí por los cuatro costados; allí crecí. Ahora vivo en Barcelona, pero aprovecho cualquier ocasión para visitarla. El mejor pescadito frito está en el Serrallo. El chuletón, en Taula Rodona, al lado de la catedral. ¡Ah! Y no puede faltar el heladito de La Italiana, mi favorito: el de arroz con leche y leche merengada... Y mira, haré una confesión. Hay un sitio donde solía ir de marcha de joven y donde acudo a menudo. Lo llamamos La Enri, por su propietaria, Enriqueta. Está cerca de la estación".

TOLEDO

» Una apuesta. La peatonalización es un asunto espinoso. El Ayuntamiento está dialogando con los empresarios para cerrar el casco antiguo al tráfico. Seis calles del centro (el tramo que une la plaza de Zocodover con la calle Ancha, la conexión entre las vías Hombre de Palo y Cuatro Calles, la zona del Túnel de Sindicatos y Sixto Ramón Parro, y las calles Santo Tomé y Ángel) serán peatonales en breve. Además, desde principios de 2008 existe el programa Toledo sin mi coche, un calendario de 36 días en los que la ciudad corta el tráfico en la Puerta de Bisagra de 11.00 a 19.00.

» Un museo. Después de años de remodelaciones, está previsto que el Museo del Ejército (cuesta de Carlos V, 2; 925 21 26 24) abra sus puertas a mediados de este año. El centro, situado en el alcázar, tiene catalogadas cerca de 35.000 piezas (la mayoría, del Salón de Reinos del Palacio del Buen Retiro de Madrid). Unas 5.000 -desde banderas hasta armas cortas - se exhibirán y el resto se guardará en nueve almacenes.

» Alfonso Bassave (Madrid, 1979; actor) elige... "La catedral gótica, en el corazón de su excepcional casco histórico. La atmósfera y su silencio sobrecogen. También son de visita obligada la iglesia gótica de San Juan de los Reyes y su convento adyacente. Sin embargo, mi favorito es la iglesia de Santo Tomé, por ese increíble cuadro del Greco, El entierro del Conde de Orgaz. Una pintura donde la maestría del trazo hace posible que uno pueda pasarse horas admirando las miradas y gestos de sus protagonistas; para mí, los más cautivadores son los secundarios. Para darse un buen festín, uno de mis sitios favoritos es Venta de Aires, perfecto para un plato de venado con un vino tinto y mazapán de postre".

SANTIAGO DE COMPOSTELA

» Un proyecto visionario. Dicen que su efecto será similar al del Guggenheim en Bilbao. El arquitecto Peter Eisenman empezó a darle vueltas a la Ciudad de la Cultura en 1999. Un colosal complejo de 141.800 metros cuadrados. Este año está prevista la inauguración del Archivo Nacional y la Biblioteca Nacional; en 2010, el Museo da Historia de Galicia y el Centro de Investigación do Patrimonio, y ya en 2012, el Centro de Arte Internacional, el Teatro Obradoiro y el Museo dos Nenos. (981 552 107; www.cidadedacultura.org ; hospital de San Roque; rúa de San Roque, 2).

» Tres recorridos curiosos. Una galería y tres artistas invitan a recorrer sus estudios. La Galería C5 Colección de arte contemporáneo muestra los entresijos del mercado del dibujo, el vídeo o la moda. El pintor Manuel Bonabal (especializado en mail art), la joven artista María Meijide y la artista de grabados Tita Fraga explican su obra. No menos artístico es el trayecto por los talleres de Santiago: una joyería de 1933, una tienda taller de moda o unos artesanos del cuero. Otra ruta es la de los conventos (convento de mercedarias, de clarisas, de dominicas; huerta del antiguo convento de dominicos). Muestra los lugares de oración, la paz y el misterio detrás de los altos muros y las celosías de los templos.

» Suso de Toro (Santiago de Compostela, 1956; escritor) elige... "Recomiendo La Carballeira de Santa Susana, mirador con una vista espectacular, que se encuentra en la Alameda de Santiago. Detrás se esconde un robledal con una capilla románica. Compensa subir hasta el monte Pedroso y contemplar la ciudad. En los alrededores de la iglesia de San Martiño Pinario, con un altar barroco frondoso y mareante, hay una serie de bares con terraza: hay que probar el pulpo de Los Sobrinos del Padre y sentarse en el jardín de Casa Felisa. También se pueden solicitar paseos para grupos por la Cidade da Cultura en obras. Un privilegio".

¿Cuál es tu ciudad patrimonio favorita? Fotografíala y comparte tu foto

La fantasía del Castillo de Coca