Impacto aromático

El antiguo enólogo de Castro Ventosa, Raúl Pérez, ha iniciado una aventura personal en solitario dejando atrás hermanos, casa y viñedo, y después de cubrirse de gloria en el Bierzo con sus tintos de las bodegas Castro Ventosa y Estefanía. En cualquier caso, los amantes de esta zona vitivinícola leonesa, y de su uva reina, la mencía, salen ganando. Porque ha volcado todo su saber y pasión, que son muchos y fiables, en el nuevo vino Ultreia, nombre que hace referencia al saludo de los peregrinos del Camino de Santiago. Claro que con esta palabra latina se animaban a seguir la difícil senda del apóstol. Algo así como "ánimo, sigue adelante". Toda una declaración de intenciones. Para este su primer vino, Raúl Pérez ha contado con cepas muy viejas de la zona de Valtuille, en suelos pobres y pizarrosos, aferradas a las generosas lomas del pueblo. Destaca una nariz embriagadora, profunda, con el impacto fresco y aromático de los frutillos rojos y negros silvestres. Hay una veta mineral que recorre las sensaciones olfativas con elegante y telúrica evocación de tierra, pedernal, grafito. En la boca se crea un acorde de sabores donde el gusto frutoso y amable impone su contundente amabilidad. Y a un precio imbatible.