Tónica artesanal
El agua tónica tiene más historia que la mayoría de refrescos industriales. Se elabora basándose en la quinina, una sustancia medicinal extraída de un árbol oriundo
de Perú. En 1630 se hizo conocida en España porque fue recetada a la condesa
de Chinchón para curarle de "unas fiebres", como se llamaba entonces a la malaria.
En 1820, los soldados indios endulzaron la bebida amarga e inventaron la indian tonic water, poco después un chorrito de ginebra eternizó el gin tonic. La planta
se hizo conocida como el árbol de la fiebre. Por eso se llama así, Fever Tree, la marca de bebidas que ahora recupera la elaboración artesanal de la tónica con quinina natural, azúcar de caña y ácido cítrico. También han recuperado la fórmula
del ginger ale, que fabrican con tres tipos de jengibre (cochinilla, jengibre nigeriano y un jengibre verde ecuatoriano con notas de lima). Fever Tree se distribuye en toda España en los establecimientos que se pueden consultar en la web: www.cookingconcepts.com o el teléfono 932 531 210.- F. JARQUE
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