La matanza del cerdo
El cerdo es un animal prohibido en algunas zonas del planeta. Marvin Harris explica los motivos en un libros espléndido (Vacas, cerdos, guerras, brujas, Alianza). Sin llegar a los problemas que este animal supone en zonas secas, algunas comarcas catalanas los están viviendo incluso en áreas sin especial necesidad de agua. Lo que ocurre es que los purines contaminan enormemente los acuíferos.
Hay dos comarcas que sufren especialmente este efecto: el Empordà y Osona. El consejero de Medio Ambiente, Salvador Milà, ha tratado este mismo fin de semana del asunto en el consejo de Ministro de Medio Ambiente de la UE celebrado en Luxemburgo. El dilema es cómo atajar el efecto de los purines sin que afecte a una economía cada vez más vinculada a la matanza del cerdo.
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